Από τα παιδικά μου χρόνια πάντα θυμάμαι το μεγάλο «τυροπιτάδικο» απένταντι από το σχολείο μου. Συγκεκριμένα,  η φρεσκοψημένη πίτσα με την αφράτη ζύμη που δεν ξετρέλαινε μόνο εμένα, αλλά όλα τα παιδιά!

Η μυρωδιά της ήταν απλά τέλεια! Μύριζες τη φρεσκοψημένη ζύμη από «μίλια» μακριά ενώ η καλύτερη στιγμή ήταν όταν ο μπαμπάς  μου έφερνε, μια φορά την εβδομάδα, τη συγκεκριμένη πίτσα για κολατσιό στο διάλειμμα.

Τότε δεν υπήρχε σα συνταγή η σπιτική πίτσα.

Εννοώ οτι ήταν εντελώς άγνωστος ο τρόπος-συνταγή που θα μπορούσε κάποιος να τη φτιάξει στο σπίτι, ειδικά η μαμά μου που ήταν μια κλασική νοικοκυρά, όπως και οι περισσότερες στην επαρχία.

Αποφάσισα, και με θάρρος πήγα ρώτησα πώς φτιάχνεται η αγαπημένη μου πίτσα και η απάντηση ήταν: αλεύρι, νερό , ελαιόλαδο και κανά δυο απλά υλικά.

Ενθουσιασμένη κι εγώ γύρισα στο σπίτι και ξεκίνησα να ζυμώνω… με αποτυχία!

Μεγαλώνοντας, ανακάλυψα οτι η συνταγή για πίτσα στο σπίτι δεν ήταν ένα άπιαστο «όνειρο»αλλά το πιο απλό και εύκολο πράγμα που μπορούσε να συμβεί!

Στην πίτσα υπάρχουν υπάρχουν δύο επιλογές, η λεπτή, ιταλική ζύμη και η σούπερ αγαπημένη, αφράτη  ζυμή των παιδιών.

Εννοείται πως λατρεύω την ιταλική πίτσα αλλά πάντα φτιάχνω την πίτσα των παιδικών μου χρόνων, με το τρυφερό, αφράτο ζυμάρι.

Μια εύκολη πίτσα που κάθε παιδί και μαμά λατρεύει, το παιδί , για τη γεύση και η μαμά, για την ευκολία!

Και αφού έχω φτιάξει αμέτρητες πίτσες, έχω καταλήξει σε δύο-τρία πράγματα:

H αφράτη ζύμη χρειάζεται γάλα και αρκετό ελαιόλαδο.

Συγκεκριμένα το εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Χανιά Κρήτης, το οποίο χρησιμοποιώ για να φτιάξω και την απλή σάλτσα, η οποία  γίνεται φανταστική με ντοματίνια.

Το ελαιόλαδο δίνει υπέροχη και πλούσια γεύση ενώ η γραβιέρα Κρήτης είναι η καλύτερη επιλογή.

Πραγματικά αν αξίζει να δοκιμάσεις μια συνταγή για πίτσα, είναι αυτή, χωρίς να θέλω να υπερβάλλω είναι η πιο πετυχημένη, νόστιμη και εύκολη πίτσα που έχεις δοκιμάσει ποτέ!

Εύκολη πίτσα (αφράτη ζύμη με ελαιόλαδο και γάλα)
Συνταγή για εύκολη πίτσα με αφράτη ζύμη
Κατηγορία Συνταγής: Ζύμες, Κολατσιό, Εύκολες συνταγές
Χρόνος Εκτέλεσης: 50 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 25 λεπτά
Ποσότητα: 2 πίτσες
Υλικά

Για τη ζύμη με ελαιόλαδο
500 γρ. αλεύρι
8 γρ. ξερή μαγιά
60 ml. εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Χανιά Κρήτης
350 ml. γάλα
½ κουταλάκι του γλυκού baking powder
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη σάλτσα
200 γρ. ντοματίνια
30 ml. εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Χανιά Κρήτης
½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ή ρίγανη
Ελάχιστο αλάτι

Για τη γέμιση
250 γρ. γραβιέρα Κρήτης
300 γρ. γκούντα
4 φέτες ψητό ζαμπόν ή γαλοπούλα
2-3 μανιτάρια
1 πιπεριά

Εκτέλεση Συνταγής

Για τη ζύμη της πίτσας

Βήμα 1: Ζεσταίνουμε 100ml από το γάλα, ελαφρά, και το βάζουμε σε ένα μπωλ, όπου μέσα διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη.

Βήμα 2: Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι και το αναμειγνύουμε με το αλάτι, κάνουμε μια λακούβα και προσθέτουμε τη μαγιά, το υπόλοιπο γάλα και το ελαιόλαδο.

Ζυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη, σκεπασμένη, σε ζεστό σημείο να διπλασιαστεί, για περίπου 20 λεπτά.

Η σάλτσα
Βήμα 3: Όσο η ζύμη ξεκουράζεται ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Στο μπλέντερ πολτοποιούμε τα ντοματίνια και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 4: Προθερμαίνουμε το φούρνο, στους 200ο C, χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο, στρώνουμε δύο λαδόκολλες και  ανοίγουμε το κάθε ζυμάρι δίνοντάς τους στρογγυλό σχήμα.

Βήμα 5: Απλώνουμε σε κάθε βάση σάλτσα, συνεχίζουμε απλώνοντας τα αλλαντικά, τριμμένα τα τυριά, σε φέτες τα μανιτάρια και την πιπεριά.

Βήμα 6: Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στους 200ο C και απολαμβάνουμε!

Σημειώσεις για τη συνταγή:

– Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο τυρί μας αρέσει, όπως για παράδειγμα φρέσκια μοτσαρέλα ή κίτρινα τυριά
– Μπορούμε να εμπλουτίσουμε την πίτσα με λαχανικά
– Κάνουμε την πίτσα όσο αφράτη ή λεπτή θέλουμε, αυτό μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο ψήσιμο
– Πάντα πριν ψήσουμε την πίτσα προθερμαίνουμε καλά το φούρνο και ψήνουμε στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου, στις αντιστάσεις ή στην ειδική λειτουργία
Εδώ μπορείς να δεις και άλλες συνταγές για πίτσα

pizza

Best ever pizza recipe

Η καλύτερη συνταγή για πίτσα

Συνταγή για εύκολη ζύμη για πίτσα

Εύκολη ζύμη για πίτσα, pizza dought

Συνταγές για σάλτσα με ντοματίνια

Σπιτική πίτσα συνταγή

Εύκολη πίτσα συνταγές

Pizza Recipe

Σπιτική Πίτσα με μανιτάρια και γραβιέρα

Πως να φτιάξω πίτσα

ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αφήστε ένα σχόλιο

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.