Περσική μελιτζανοσαλάτα με κουρκουμά και γιαούρτι (Kashke Bademjan)
Αν αγαπάς τις μελιτζάνες τότε αυτή την ξεχωριστή περσική μελιτζανοσαλάτα με κουρκουμά, σαφράν και γιαούρτι γνωστή ως Kashke Bademjan (Κασκ ε μπαντεμτζάν), πρέπει να την …
Σοφεγάδα ή τουρλού με ρύζι στην κατσαρόλα
Η κρητική σοφεγάδα ή όπως το ξέρουμε στην υπόλοιπη Ελλάδα το καλοκαιρινό τουρλού εμπλουτισμένο με ρύζι, αν και φαγητό κατσαρόλας, γευστικά θα σου θυμίσει τόσο …
Λαζάνια με λαχανικά, σάλτσα ψητής ντομάτας και μπεσαμέλ
Τα μοναδικά καλοκαιρινά λαχανικά, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές όλα στην εποχή τους και ειδικά όταν συνδυαστούν με λαζάνια, μπεσαμέλ και την καταπληκτική ψητή σάλτσα ντομάτας γίνεται ένα συναρπαστικό καλοκαιρινό φαγητό!
Πάστα αλά Νόρμα, με μελιτζάνες και κάπαρη
Η συνταγή πάστα αλά Νόρμα με μελιτζάνες και κάπαρη είναι όλη η φιλοσοφία της Σισιλιάνικης κουζίνας, ζυμαρικά σάλτσα ντομάτας, μελιτζάνα, βασιλικό και τώρα, γεύσου Σικελία!