Τσιμέτια από την Ίο, Κολοκυθοανθοί με ρύζι και τυρί
Η Ίος λέγεται πως πήρε το όνομά της από τα Ία δηλαδή τα λουλούδια, γι΄αυτό και σήμερα μαγειρεύω μια υπέροχη συνταγή από την Ίο, τα τσιμέτια, όπως αποκαλούν οι Νιώτες, που είναι κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και νιώτικο κεφαλοτύρι!