Αρχική Ετικέτες γαλλικη κουζινα

Ετικέτα: γαλλικη κουζινα

Η μπεσαμελ είναι μία λευκή κρεμώδης σάλτσα με βάση το βούτυρο, το αλεύρι και το γάλα με γαλλική καταγωγή και χρήση διεθνή! Σύμφωνα με το Larousse Gastronomique , η πιό δημοφιλής σάλτσα της γαστρονομίας, γνωστή και ως βελουτέ, πήρε το...
Το κασουλέ είναι μία φασολάδα κι ίσως το πιo γνωστό πιάτο της Νοτιοδυτικής Γαλλίας,με υπέροχη γεύση! Οι παραλλαγές του πιάτου πολλές,τρείς είναι οι πιό γνωστές συνταγές-παραλλαγές: 1. Το cassoulet de Castelnaudary που γίνεται με χοιρινό κρέας. 2.Το cassoulet de Toulouse,που επιπλέον προστείθεται...
Η γλώσσα είναι ένα νόστιμο ψάρι,  φιλέταρισμένο και χωρίς κόκκαλο, γι' αυτό και είναι αγαπημένο ψάρι μικρών και μεγάλων! Συνοδεύστε με πλούσια σε γεύση και άρωμα σάλτσα μπεαρνέζ!
Το σπιτικό Φύλλο για κρέπες γίνεται απλά και εύκολα, δοκίμασέ τοο και θα δεις!
Μία πανέυκολη συνταγή για σουφλέ σοκολάτα που κανείς δεν μπορει να αντισταθεί, η ζάχαρη λεβάντας δίνει μία διακριτική νότα και κάνει τη διαφορά! Βέβαι αν δεν έχετε ζάχαρη αρωματισμένη, φυσικά μπορείτε να εκτελέσετε την συνταγή με κανονική!
Πρόκειται για  τρόπο - μέθοδο  μαγειρέματος, δηλαδή όταν θέλουμε να σιγοβράσουμε υλικά που δεν θέλουμε να έρθουν σε άμεση επαφή με υψηλή θερμότητα. Μέσα σε ένα μεταλλικό σκεύος ρίχνουμε ένα μέρος νερού, π.χ. κατσαρόλα ή ταψί και τοποθετείται μέσα ένα μικρότερο...
Μπαμπάς ονειρεμένο γλυκό, αρκεί να υπάρχει η σωστή συνταγή! Δοκιμάστε το, θα εκπλαγείτε από την ευκολία της συνταγής και θα λατρέψετε το αποτέλεσμα!
Απολαυστικο Προφιτερόλ, ένα γλυκό που προκαλεί χτυποκάρδια!
Αυτά τα λατρεμένα, ντελικάτα και αέρινα σου με κρέμα φτιάχνονται πανεύκολα... σου λέω, στο λέω και στα Γαλλικά, Choux!
Η ζύμη για σου είναι από τις βασικές ζύμες της Γαλλικής ζαχαροπλαστικής. Η ζύμη σου  είναι πανέυκολη και αυτό θα το καταλάβετε με την πρώτη απόπειρα! Η επιτυχία των σου είναι να είναι αέρινα και ελαφριά! Μπορούμε επίσης να δημιουργήσουμε πολλές παραλλαγές...
47,047Follow meFollow me
17,403Follow meFollow me
4,074Follow meFollow me
2,060SubscribeSubscribe