Αρχική Ετικέτες πιτες

Ετικέτα: πιτες

Η εμμονή μου με τις πίτες, συνεχίζει να είναι αξεπέραστη! Μπορώ κάθε μέρα να ψήνω πίτες, μπορεί η κάθε μέρα του χρόνου να είναι μια ξεχωριστή πίτα, απλή ή πιο πολύπλοκη και με διαφορετικό είδος φύλλου. Άλλωστε έχω γράψει αμέτρητες αράδες...
Λίγες σκέψεις πριν την συνταγή Δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην εκτιμά ένα κομμάτι πίτας, ούτε σπίτι και φούρνος που δεν έχει ψήσει έστω μια φορά πίτα και όλα αυτά γιατί η πίτα είναι αναπόσπαστο κομμάτι της Ελληνικής διατροφής και...
Μελόπιτα ή μελόπιτθα, όπως την αποκαλούν οι ντόπιοι! Μία γλυκιά τοπική συνταγή από την υπέροχη Σίφνο! Μια παραδοσιακή πίτα με απλά υλικά, εύκολη και πεντανόστιμη. Στην Σίφνο έχω περάσει αρκετά καλοκαίρια, είναι από τους πιο αγαπημένους μου προορισμούς, θες ο ήσυχος...
Σκέφτομαι συχνά πως αν ένα κομμάτι είναι αναπόσπαστο της γαστριμαργικής μας μνήμης, παράδοσης και εθίμων, εξέλιξης και απόλαυσης της ελληνικής γαστρονομίας είναι η πίτα. Βασικά υλικά το αλεύρι, είτε σκέτο είτε μετατρέπονταν σε φύλλο, ελαιόλαδο και βούτυρο, αυγά, χόρτα εποχής...
Οι λατρεμένες μελιτζάνες, Όταν ήμουν παιδί την μελιτζάνα την λάτρευα γιατί μου άρεσε το χρώμα της αλλά δεν την έτρωγα ή μάλλον σχεδόν δεν την έτρωγα, αφού οι τηγανητές μελιτζάνες ήταν μαζί με τα κεφτεδάκια και το τζατζίκι τα αγαπημένα...
Εδώ και 10 χρόνια κάνω συχνά Πάσχα στην Θεσσαλία, αν και επειδή έχω μεγαλώσει σε επαρχία τα ήθη και τα έθιμα δεν διαφέρουν ιδιαίτερα από αυτά της Στερεάς Ελλάδας, οπότε δεν υπάρχει κάτι που να με εντυπωσιαζει εκτός από την...
Ποτέ δεν μπορούσα να φανταστώ οτι μια από τις πιο δημοφιλής πίτες στην Ελλάδα θα μπορούσε να είναι η γαλατόπιτα! Η αγαπημένη αυτή πίτα με τις αρκετές εκδοχές με φύλλο ή χωρίς είναι και μια από τις παραδοσιακές πίτες της...
Την αυγόπιτα ή αβγόπιτα, μπορείς να την γράψεις όπως θέλεις και να την δοκιμάσεις με έναν και μόνο τρόπο, να ανοίξεις φύλλο! Η αυγόπιτα είναι μια πολύ διαφορετική (στις αναλογίες) τυρόπιτα, αναζητώντας συνταγές για την εβδομάδα της Τυρινής, όπου είχα...
Μεγαλωμένη στην επαρχία σημαίνει να ζεις κάθε γιορτή της εποχής με όλες τις λεπτομέρειες, ιδιαίτερα αν μητέρα και γιαγιά ακολουθούν κατά γράμμα τα ήθη και τα έθιμα. Μπαίνοντας στην εβδομάδα της Τυρινής ξεκινούσε η τυροφαγία, η γιαγιά είχε σαν "αρχή"...
Η κοτόπιτα μου αρέσει και μου αρέσει πολύ, δεν ειμαι φαν του κοτόπουλου αλλά μια ωραία ζουμερή κοτόπιτα είναι ωραίο πράγμα! Κάτι χρόνια τώρα είχα "βάλει" στο μάτι αυτό που λένε στο εξωτερικό chicken pot pie, αυτή την φανταστική κοτόπιτα...
47,047Follow meFollow me
17,403Follow meFollow me
4,074Follow meFollow me
2,060SubscribeSubscribe