Αρχική Ετικέτες τεχνικες

Ετικέτα: τεχνικες

Μην σας ξεγελά το γαλλικό του όνομα, fondue που σημαίνει λιωμένο, το φοντύ προέρχεται από την Ελβετική Παραδοσιακή Κουζίνα! Για τους Ελβετούς το ρουστίκ φοντύ πλέον προωθείται με το σλόγκαν «Το Fondue δίνει ευχάριστη διάθεση στην παρέα!» και...
Το σπιτικό ψωμί είναι ό,τι καλύτερο και για να απολαύσετε το τέλειο σπιτικό ψωμί χρειάζεστε οπωσδήποτε προζύμι! Η "υπόθεση" προζύμι είναι πανεύκολη, αρκεί να ακολουθήσετε πιστά την συνταγή και να έχετε υπομονή, θα το φτιάξετε μόνο μία φορά και με...
Ενώ το κέικ θεωρείτε ένα από πιο εύκολα γλυκά, παρόλαυτα υπάρχουν φορές που το κέικ σας στέφεται με απόλυτη αποτυχία? Και όμως στην παρασκευή των κέικ δεν υπάρχει κάποιο "μαγικό μυστικό" που θα σας βοηθήσει για να φτιάξετε το αφράτο...
Η αλυσίβα, αλισίβα ή κασταλαγή είναι ένα αλκαλικό διάλυμα και πρόκειται για το γνωστό σταχτόνερο! Παρασκευάζεται με το βράσιμο του νερού μαζί με στάχτη από καμμένα ξύλα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσουμε στάχτη από «καθαρά» ξύλα, χωρίς να έχει καεί μέσα οτιδήποτε εκτός...
Πρόκειται για  τρόπο - μέθοδο  μαγειρέματος, δηλαδή όταν θέλουμε να σιγοβράσουμε υλικά που δεν θέλουμε να έρθουν σε άμεση επαφή με υψηλή θερμότητα. Μέσα σε ένα μεταλλικό σκεύος ρίχνουμε ένα μέρος νερού, π.χ. κατσαρόλα ή ταψί και τοποθετείται μέσα ένα μικρότερο...
47,047Follow meFollow me
17,403Follow meFollow me
4,074Follow meFollow me
2,060SubscribeSubscribe