Αλευρόπιτα, μια πανεύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο με αλεύρι, γάλα, αυγά και τυρί που μοσχοβολάει, δεμένα σε έναν χυλό που ψήνεται μέχρι να γίνει πίτα!
ΑΠΟΣΤΟΛΗ EMAIL
ΥΛΙΚΑ
- 350 γρ. αλεύρι
- 350 γρ. τυρί φέτα, βαρελίσια
- 160 γρ. γάλα
- 80 γρ. νερό
- 3 μεγάλα αυγά
- 80 γρ. ελαιόλαδο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
Επιπλέον θα χρειαστούμε
- 1 κ.σ. βούτυρο, για το ταψί
- 1 αυγό, για την επάλειψη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο, για την επάλειψη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200-220 ℃ και βουτυρώνουμε ένα αντικολλητικό ταψί 40x30.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το γάλα, τα αυγά, το ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
- Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τόσο νερό όσο χρειάζεται ώστε να έχουμε ένα χυλό, σχετικά ρευστό.
- Προσθέτουμε τη μισή φέτα, θρυμματισμένη και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε τον χυλό στο ταψί και τον απλώνουμε καλά, ο χυλός δεν πρέπει να ξεπερνά σε ύψος το ένα δάχτυλο.
- Προσθέτουμε την υπόλοιπη φέτα.
- Ετοιμάζουμε την επάλειψη, σπάζοντας ένα αυγό μέσα στο μπολ, ανακατεύουμε μαζεύοντας όλα τα υπολείμματα του χυλού.
- Περιχύνουμε την αλευρόπιτα και απλώνουμε το μείγμα με το χέρι μας, ταυτόχρονα προσθέτουμε και 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε την αλευρόπιτα στις αντιστάσεις, στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου και στους 210℃ για 40'-45'.
- Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο η πίτα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.