Σαλάτα με καλαμπόκι στο Air Fryer, φέτα και εύκολη και ελαφριά μαγιονέζα από βραστά αυγά, μια σαλάτα που μπορείς να τη φέρεις στα μέτρα σου, να την απολαύσεις σε οποιαδήποτε περίσταση ενώ τρώγεται το ίδιο ευχάριστα καλοκαίρι και χειμώνα!
ΑΠΟΣΤΟΛΗ EMAIL
ΥΛΙΚΑ
Για τη σαλάτα
- 4 ολόκληρα φρέσκα καλαμπόκια, ή 250 γρ. κατεψυγμένο καλαμπόκι
- 150 γρ. γρ. σκληρή φέτα, θρυμματισμένη
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1 κ.γ. μπούκοβο
- 50 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 40 γρ. ελαιόλαδο + 2 κ.σ. για το ψήσιμο
- 30 γρ. χυμό μοσχολέμονο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
Για την εύκολη μαγιονέζα με βραστά αυγά
- 3 μεγάλα βρασμένα, σφιχτά αυγά
- 1 κ.γ. λευκό ξύδι
- 1 κ,σ. χυμό λεμόνι
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. νερό
- 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Η εύκολη μαγιονέζα με βραστά αυγά
- Με ραβδομπλέντερ ή στο μπλέντερ πολτοποιούμε τα αυγά ολόκληρα, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε για 2΄ το ανακάτεμα.
- Διορθώνουμε τη γεύση με λεμόνι ή αλάτι και τοποθετούμε τη μαγιονέζα στο ψυγείο.
Το καλαμπόκι
- Προθερμαίνουμε το Air Fryer στους 200ºC για 5′.
- Λαδώνουμε ελαφρώς τα καλαμπόκια, αλατίζουμε και τα ψήνουμε στο AIR FRYER στους 200ºC για 15, όσο ψήνονται τα γυρίζουμε 2-3 φορές.
- Αν χρησιμοποιούμε κατεψυγμένο καλαμπόκι το βάζουμε απευθείας στο καλάθι του Air Fryer, σε μια στρώση, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλατίζουμε.
- Κατόπιν ψήνουμε στους 180ºC για περίπου 20′ ανακατεύοντας το 2-3 φορές.
- Αφαιρούμε τους σπόρους από τα καλαμπόκια κόβοντάς τα κάθετα με κοφτερό μαχαίρι.
Η σαλάτα
- Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για την σαλάτα και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, αρχικά τη μισή και στη συνέχεια όση χρειαστεί για να μην είναι στεγνή η σαλάτα.
- Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση, αν χρειάζεται, με μοσχολέμονο.
- Σερβίρουμε τη σαλάτα απευθείας ή την αφήνουμε στο ψυγείο και τη σερβίρουμε δροσερή.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
- Μπορούμε να ψήσουμε τις σκελίδες του σκόρδου στο Air Fryer αν θέλουμε να μην έχει έντονη γεύση
- Αν μας αρέσουν ι πικάντικες γεύσεις μπορούμε να προσθέσουμε μια ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά, χαλαπένιο ή όποια διαθέτουμε