Μελιτζανόπιτα με Αρσενικό Τυρί Νάξου

Μελιτζανόπιτα με Αρσενικό Τυρί Νάξου Τα καλοκαίρια είχαμε ένα μικρό μποστάνι, μόλις έβγαιναν οι μελιτζάνες ήξερα οτι είναι όντως καλοκαίρι! Θυμάμαι αυτή την “γλύκα” τους τότε… αυτή την γλύκα την βρήκα πάλι σε αυτή την πίτα, την μελιτζανόπιτα την ωραιότερη καλοκαιρινή πίτα. Και αν απορείς σαν τι γεύση έχει αυτή η πίτα θα σου πω …

Τάρτα με Κινόα και Τυρί Σαν Μιχάλη

Αν η κινόα μέχρι τώρα ήταν στο μυαλό σου “σαλάτα” γιατί κάπως έτσι ήταν και στο δικό μου,  ξέχασέ το! Ένα από τα πιο “δυνατά” χαρτιά των superfoods γεμάτη ευκολοχώνευτη πρωτεϊνη, φυτικές ίνες, σίδηρο,  μέταλλα και κυρίως χωρίς γλουτένη! Η κινόα απλά κερδίζει με διαφορά το στοίχημα του δημητριακου με υψηλή θρεπτική αξία οπότε χωρίς …

Βατικιώτικα Γιαχνί Κρεμμύδια

Τα Βατικιώτικα κρεμμύδια γιαχνί είναι ένα παραδοσιακό, λαδερό φαγητό με βατικιώτικα κρεμμύδια από την Λακωνία, την γη παραγωγής των κρεμμυδιών αυτών, όπου γίνονται προσπάθειες από τοπικούς φορείς να χαρακτηριστεί ως Π.Ο.Π. προϊόν!

Πασχαλινή Γλυκιά Τυρόπιτα

Η τυρόπιτα δεν μπορεί λείπει από το Πασχαλινο τραπέζι εξάλλου ένα κομμάτι, θα το πάρουν όλοι! Η γλυκιά τυρόπιτα είναι μια ξακουστή και αγαπημένη τυρόπιτα με διαφορετικές ονομασίες και τυριά ανά τόπο, ειδικά στα νησιά είναι από τις αγαπημένες! Θα χρειαστείτε τυρί πέτρωμα από την Τήνο ή έστω ένα ωραίο ανθότυρο ή μυζήθρα,  ανοίξτε 2 …

Τσιλίχουρδα, η Μαγειρίτσα από την Κέρκυρα

Η ημέρα για το μεγάλο  φαγοπότι πλησιάζει! Το Ελληνικό Πασχαλινό τραπέζι όπου και να το ψάξεις δεν θα το βρεις! Βέβαια το “φλέρτ” με τα λατρεμένα Πασχαλινά εδέσματα ξεκινάει από την στιγμή που βάφεις τα αυγά, πλάθεις τα τσουρέκια και ψήνεις τα κουλουράκια που οι μυρωδιές σου “καρφώνται” και αν νηστεύεις “περνάς” ένα μικρό μαρτύριο …

Πουλιά από την Σίφνο, Παραδοσιακά Νηστίσιμα Τσουρέκια

Σίφνος, το νησί του Τσελεμεντέ με την υπέροχη γαστρονομική ιστορία! Αγαπάω την Ελληνική Παραδοσιακή κουζίνα και γενικά κάθε παραδοσιακή συνταγή κάθε χώρας. τόπου, λαού, βρίσκω μια κρυμμένη μαγεία και μια ιδιαίτερη σημασία μέσα σε κάθε παραδοσιακή τοπική συνταγή, γι’ αυτό και δεν χάνω ποτέ ευκαιρία να μοιράζόμαστε αυτές τις συνταγές. Το Πάσχα είναι μια καλή …

Τηγανίτες Μπρόκολου στον Φούρνο, χωρίς Γλουτένη

Τηγανίτες Μπρόκολου στον Φούρνο, χωρίς Γλουτένη! Οι πιο υγιεινές και απολαυστικές τηγανίτες που έχετε δοκιμάσει! Τώρα πριν τα μπρόκολα αρχίσουν να χάνουν την “φρεσκάδα” τους, πρωταγωνιστούν σε μία συνταγή που από όποια πλευρά και να την δεις μόνο θετικά θα βρεις! Δεν περιέχει γλουτένη, δεν έχει τηγάνι και δεν έχει συναγωνισμό στην ευκολία και την …

Σαλάτα με Χταπόδι, Πλιγούρι και Λικέρ Μαστίχα

Αν το πλιγούρι δεν το έχεις συνδυάσει σε σαλάτα πρέπει να το κάνεις επειγόντως, αν το έχεις κάνεις ξέρεις για τι σου μιλάω, αν όμως δεν το έχεις συνδυάσει με χταπόδι και ντρέσινγκ με λικέρ Μαστίχα Skinos σημείωσε αυτή την συνταγή και δοκίμασέ την εν όψη νηστείας που έρχεται! Θυμήσου οτι αυτό το ντρέσινγκ είναι …

Τσουχτή

Η τσουχτή,το απόλυτο ελληνικό comfort food με μανιάτικη καταγωγή, η μανιάτικη τσουχτή κανονικά φτιάχνεται με χοντρό μακαρόνι, αλλά και με όποιο άλλο ζυμαρικό σου αρέσει! Εκείνη την ημέρα συναντηθήκαμε με την Wonderfoodland να μαγειρέψουμε χωρίς κάποια απόφαση και “σχέδιο”, επιλεγμένο υλικό δεν υπήρχε όπως και περιττές σκέψεις για να το αναζητήσουμε επίσης… Είχαμε καιρό να …

Close
Cook & Eat with Funkycook © Copyrights 2022. All rights reserved.
Close