Τα εποχικά υλικά του Μαΐου είναι εδώ, προτιμήστε τα!
Τα μαγειρέματα αρχίζουν να γίνονται πιο ανάλαφρα, οι σαλάτες παύουν να είναι συνοδευτικές και γίνονται γεύματα.
Οι κατσαρόλες «υποδέχονται» τα λαχανικά, τα οποία γίνονται εμβληματικά λαδερά, και οι φούρνοι ξεφουρνίζουν δειλά τα πρώτα «καλοκαιρινά»!
Οι πίτες γεμίζουν φαντασία… και δεν τις χορταίνουμε.
Ενώ τα φρούτα τρώγονται με λαχτάρα και, όταν γίνονται γλυκά, είναι δροσερά ή παγωμένα.
Αγαπάμε τα ζωηρά χρώματα και η θρέψη πρωταγωνιστεί σε όλα τα πιάτα!
Ο ωραιότερος και ο πιο πολύχρωμος μήνας του χρόνου είναι ο Μάης. Καλοδεχόμαστε το πλούσιο «καλάθι» του, που είναι γεμάτο γεύση, χρώμα και θρέψη!
Τι φρέσκα φρούτα, λαχανικά και άλλα εποχικά υλικά τρώμε τον Μάιο;
Ας δούμε τι βάζουμε στο καλάθι μας αυτόν τον μήνα, επιλέγοντας φρέσκα υλικά της εποχής.
🥬 Λαχανικά
Κολοκυθάκια, φασολάκια (πρώτες σοδειές), αρακάς, κουκιά, αγκινάρες, ντοματίνια, ντομάτες (πρώτες υπαίθριες σοδειές ανάλογα με την περιοχή),
μελιτζάνες, πιπεριές, αγγουράκια, καρότα, αντίδια, φρέσκα κρεμμυδάκια, ραπανάκια, βλίτα, ραδίκια, άγρια σπαράγγια, λευκά και πράσινα σπαράγγια, σέσκουλα, σπανάκι.
🍓 Φρούτα
Φράουλες, κεράσια (πρώιμες ποικιλίες), πορτοκάλια Βαλέντσια, μούσμουλα, βερίκοκα (προς το τέλος του μήνα), ροδάκινα και νεκταρίνια (πρώιμες ποικιλίες).
🌰 Καρποί
Αμύγδαλα, καρύδια και φουντούκια προηγούμενης σοδειάς.
🌿 Μυρωδικά
Άνηθος, μαϊντανός, μάραθος, δυόσμος, μέντα, χαμομήλι, κάρδαμο, μυρώνια, καυκαλήθρες.
🐟 Ψάρια
Μαγιάτικο, τσιπούρα, σαργός, σπάρος, μπαρμπούνι, κουτσομούρα, μουρμούρα, μελανούρι, γαλέος, ροφός, κολιός, ζαργάνα,
λούτσος, σκαθάρι, λυθρίνι, παλαμίδα, σκορπίνα, σκουμπρί, φαγκρί, συναγρίδα, σφυρίδα, τόνος, ξιφίας, σαρδέλα, σαφρίδι, γαύρος, αθερίνα, χέλι.
🦐 Μαλάκια και θαλασσινά
Αστακός, χταπόδι, γαρίδες, καλαμάρια, γυαλιστερές.
Η διαθεσιμότητα των ψαριών και θαλασσινών εξαρτάται από την περιοχή, τις συνθήκες αλιείας και τους ισχύοντες περιορισμούς.
🌸 Τι αποχαιρετάμε τον Μάιο;
Το λάχανο, τα μήλα και το κουνουπίδι.
Καθώς προχωρά ο μήνας, τα χειμωνιάτικα λαχανικά δίνουν σταδιακά τη θέση τους στις πρώτες καλοκαιρινές σοδειές.
🍽️ TOP 10 αγαπημένες συνταγές του Μαΐου
Παρακάτω θα βρεις μια λίστα με τις 10 αγαπημένες μου συνταγές που αξίζει να δοκιμάσεις και να μπεις στην κουζίνα!
- Δροσερή κρέμα γιαουρτιού με φράουλες, αβοκάντο και μοσχολέμονο
- Αρακάς με κολοκυθάκια αυγολέμονο
- Σπαγγέτι χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη με πέστο ντομάτας και αμύγδαλα
- Εύκολο τυρόψωμο με φέτα και πορτοκάλι
- Αγκινάρες με καρότα λαδερά
- Σαΐτια από τη Λακωνία, χορτόπιτες με μάραθο και πράσο
- Τουρλού με φασόλια
- Ταρκάσι, αλμυρή κολοκυθόπιτα με τραχανά χωρίς φύλλο
- Σπετζοφάι με τόνο
- Σφουγγάτο φούρνου με κολοκυθάκια, πατάτες και ανθότυρο
