Η συνταγή για εύκολο τυρόψωμο με φέτα και πορτοκάλι, είναι ασύγκριτη!
Πολλά χρόνια πίσω και ακόμη δεν μπορώ να ξεχάσω το τυρόψωμο της θείας Μαριώς!
Παρόλο που δε μου αρέσουν καθόλου τα αφράτα ψωμένια τυρόψωμα, αυτό ήταν μοναδικό, ιδίως όταν το έψηνε στη γάστρα με θράκα.
Η ψίχα του πεντανόστιμη και γεμάτη με μεγάλα κομμάτια φέτα, οριακά σαν ψωμί με φέτα!
Υπέροχα νόστιμο, ακόμη και αν το έτρωγες και κρύο γιατί είχε μόνο ελαιόλαδο.
Η ίδια έφτιαχνε και το παραδοσιακό τυρόψωμο, που φτιάχνουμε στον Ορχομενό, με τα πολλά φύλλα και μπόλικο βούτυρο, καλά εκεί “γονατίζω”.
Εκείνο το τυρόψωμο, προσπάθησα να το φτιάξω αρκετές φορές αλλά κάτι μου “έλειπε”..
Κάτι να “σπάει” τη γεύση του ελαιόλαδου και γενικά δε μου “καθόταν” με τίποτα.
Κάποια στιγμή, το 2012, γνώρισα μια άλλη “θεία”, τη Θωμαή από το Βόλο, αυτή λοιπόν μου “έλυσε” το γρίφο με το πιο αναπάντεχο υλικό.
Το πορτοκάλι! Και δίνοντας μου την ωραιότερη συνταγή για εύκολο τυρόψωμο.
Το 2013 έφτιαξα το τυρόψωμο Πορταριάς, λατρεύτηκε!
Σήμερα μετά από 7 χρόνια μπορώ να πω οτι εκείνη η συνταγή τελειοποιήθηκε με δύο αλλαγές.
Φτιάξτε το αυτό εύκολο τυρόψωμο -χωρίς ζύμωμα- με φέτα και πορτοκάλι είναι απίστευτα απολαυστικό, ελαφρύ!
Και ξέρεις κάτι; Αν δεν ήμουν του “κρατς” θα έλεγα πως είναι το πιο αγαπημένο μου!
Μέχρι την επόμενη συνταγή,
την αγάπη μου,
Εύα
Συνταγή για εύκολο τυρόψωμο με φέτα και πορτοκάλι
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Ποσότητα: 6 άτομα
Υλικά
Υλικά
500 γρ. αλεύρι για κέικ
150 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
100 γρ. ελαιόλαδο
400 γρ. φέτα ή λευκό κατσικίσιο τυρί
2 μεγάλα αυγά
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
Για την επάλειψη
1 αυγό
20 γρ. ελαιόλαδο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
2 κουταλιές της σούπας νερό
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.
Βάζουμε το αλεύρι σε ένα ευρύχωρο μπολ και προσθέτουμε το αλάτι, προσθέτουμε το χυμό, το ελαιόλαδο, τα αυγά και πιπέρι.
Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε ώστε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σε μια ζύμη.
Προσθέτουμε θρυμματισμένη τη μισή ποσότητα από τη φέτα.
Αλείφουμε ένα αντικολλητικό ταψί 40*35 με ελαιόλαδο.
Με τις παλάμες μας απλώνουμε τη ζύμη στο ταψί ομοιόμορφα, προσθέτουμε την υπόλοιπη φέτα και την πιέζουμε να βυθιστεί στη γέμιση.
Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό, το ελαιόλαδο, το νερό και απλώνουμε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια
Ψήνουμε το τυρόψωμο στους 180ο C για περίπου 45-50′, στις αντιστάσεις, στο χαμηλότερο ράφι.
Σημειώσεις για την συνταγή:
-Eμπλουτίζουμε το τυρόψωμο με ελιές και λιαστή ντομάτα, ή να αρωματίσουμε με ρίγανη
Μπορούμε να κάνουμε το τυρόψωμο όσο λεπτό θέλουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας
Εδώ θα βρεις και άλλα εύκολα τυρόψωμα
