Ο πλούσιος Ιούλιος φέρνει τα πιο ηλιόλουστα, ντόπια φρούτα και λαχανικά!
Αν κάτι περιμένουμε όλοι όσοι αγαπάμε τη μαγειρική και φυσικά το ελληνικό φαγητό, είναι τα μοναδικά, εποχικά λαχανικά και φρούτα του καλοκαιριού.
Μια απόλυτη έκρηξη φρεσκάδας και χρώματος!
Τα εποχικά υλικά του Ιουλίου μάς προσφέρουν βιταμίνες Α και C, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Ζουμερά καρπούζια και πεπόνια, μεστές ντομάτες που μοσχοβολούν καλοκαίρι.
Αρωματικά βότανα, όπως ο βασιλικός και ο δυόσμος!
Κολοκυθάκια, μελιτζάνες και φασολάκια γεμίζουν τις αγορές και τα μποστάνια.
Είναι η εποχή που οι γεύσεις γίνονται πιο έντονες, οι σαλάτες πιο δροσερές και τα γεύματα πιο ανάλαφρα.
Εκμεταλλευόμαστε στο έπακρο τα δώρα της καλοκαιρινής μητέρας γης.
Τι φρέσκα φρούτα, λαχανικά και άλλα εποχικά υλικά τρώμε τον Ιούλιο;
Ας δούμε τι βάζουμε στο καλάθι μας αυτόν τον μήνα, επιλέγοντας φρέσκα υλικά της εποχής.
🥬 Λαχανικά
Ντομάτες, αγγούρια, μπάμιες, βλίτα, ραδίκια, κρεμμύδια, φρέσκα κρεμμυδάκια, ραπανάκια, πιπεριές, πατάτες, κολοκυθοκορφάδες,
κολοκυθάκια, μελιτζάνες, φασολάκια, καρότα, αμπελοφάσουλα, κρίταμο, αλμύρα, γλιστρίδα.
🍑 Φρούτα
Βερίκοκα, αχλάδια (πρώιμες ποικιλίες), δαμάσκηνα, φραγκόσυκα, σύκα (πρώιμες ποικιλίες), βύσσινα, κεράσια, ροδάκινα, καρπούζια, πεπόνια, νεκταρίνια, βανίλιες, κορόμηλα.
🌰 Καρποί
Αμύγδαλα και καρύδια προηγούμενης σοδειάς.
🌿 Μυρωδικά
Σκόρδο, άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, μάραθος, δυόσμος, μέντα, βασιλικός, ρίγανη.
🐟 Ψάρια
Σαρδέλα, γαύρος, κολιός, σκουμπρί, πελαγίσιος μπακαλιάρος, σαφρίδι, τόνος, ξιφίας, ροφός, σάλπα, συναγρίδα, γόπα, μελανούρι.
🦐 Μαλάκια και θαλασσινά
Καραβίδες, μύδια, σουπιές, αστακός, γαρίδες, καλαμάρια.
Η διαθεσιμότητα των ψαριών και θαλασσινών εξαρτάται από την περιοχή, τις συνθήκες αλιείας και τους ισχύοντες περιορισμούς.
☀️ Τι αποχαιρετάμε τον Ιούλιο;
Καθώς προχωρά ο μήνας, αποχαιρετάμε σταδιακά τα κεράσια, τα βύσσινα και τα βερίκοκα, ενώ τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια, τα καρπούζια και τα πεπόνια βρίσκονται στην καλύτερη εποχή τους.
Παράλληλα, τα πρώτα σύκα κάνουν την εμφάνισή τους, δίνοντάς μας μια μικρή γεύση από όσα θα ακολουθήσουν τον Αύγουστο.
🍽️ TOP 10 αγαπημένες συνταγές του Ιουλίου
Παρακάτω θα βρεις μια λίστα με τις 10 αγαπημένες μου καλοκαιρινές συνταγές που αξίζει να δοκιμάσεις και να μπεις στην κουζίνα!
- Σοφεγάδα ή τουρλού με ρύζι στην κατσαρόλα
- Βλίτα με ντομάτα και αυγά
- Εύκολη ντοματόπιτα με φέτα, ανθότυρο και βασιλικό
- Γρανίτα με κεράσι, βύσσινο και λεμόνι χωρίς ζάχαρη
- Ντοματόρυζο
- Τσιμέτια από την Ίο, κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και τυρί
- Αρνάκι με κολοκυθάκια αυγολέμονο
- Κοσκοσέλα, νησιώτικη στραπατσάδα από τη Σαντορίνη
- Γκασπάτσο με καρπούζι
- Γλυκό του κουταλιού κεράσι
