Ο πλούσιος Ιούλιος φέρνει τα πιο ηλιόλουστα, ντόπια φρούτα και λαχανικά!
Αν κάτι περιμένουμε όλοι όσοι αγαπάμε την μαγειρική, και φυσικά το ελληνικό φαγητό, είναι τα μοναδικά, εποχικά καλοκαιρινά λαχανικά και φρούτα του καλοκαιριού.
Απόλυτη έκρηξη φρεσκάδας και χρώματος στα φρέσκα, καλοκαιρινά λαχανικά και τα φρούτα.
Ο Ιούλιος προσφέρει πλούτο σε βιταμίνες Α, C και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό, ενώ τα φρέσκα λαχανικά γεμίζουν το σώμα με φυτικές ίνες και απαραίτητα μέταλλα για ενέργεια και υγεία.
Ζουμερά καρπούζια και πεπόνια, μεστές ντομάτες που μοσχοβολούν καλοκαίρι.
Αρωματικά βότανα όπως ο βασιλικός και ο δυόσμος!
Κολοκυθάκια, μελιτζάνες, φασολάκια γεμίζουν τις αγορές και τα μποστάνια.
Είναι η εποχή που οι γεύσεις γίνονται πιο έντονες, οι σαλάτες πιο δροσερές και τα γεύματα πιο ανάλαφρα.
Εκμεταλλευόμαστε στο έπακρο τα δώρα της καλοκαιρινής μητέρας γης.
Φτιάχνουμε φαγητά γεμάτα ζωντάνια και αρώματα, το καλοκαίρι σε κάθε μπουκιά με λαχανικά:
Ντομάτες, αγγούρι, μπάμιες, βλίτα, ραδίκια, κρεμμύδια, φρέσκα κρεμμύδια, ραπανάκια, σπανάκια, πιπεριά, πατάτες, αρακάς, βλίτα, κολοκυθοκορφάδες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, φασολάκια, λάχανο, μαρούλι, σέσκουλο, καρότα, μπάμιες, αμπελοφάσουλα, κρίταμο, αλμύρα
Τα φρέσκα φρούτα του Ιουλίου είναι γεμάτα γλυκύτητα και ενυδάτωση, ιδανικά για να δροσίζουν και να αναζωογονούν το καλοκαίρι:
Βερίκοκα, φράουλες, αχλάδια, δαμάσκηνα, φραγκόσυκα, σύκα, βύσσινα, κεράσια, ροδάκινα, καρπούζια, πεπόνια, νεκταρίνια, βανίλιες, κορόμηλα
Μυρωδικά:
Σκόρδο, άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, μάραθος, δυόσμος, μέντα, γλιστρίδα
Τον Ιούλιο, στα νερά της Μεσογείου βρίσκουμε φρέσκα ψάρια, μαλάκια και όστρακα όπως:
Σαρδέλες, γαύρος, κολιός, σκουμπρί, πελαγίσιος μπακαλιάρος, σαφρίδι, τόνος, ξιφίας, ροφός, σάλπα, συναγρίδα, γόπα, μελανούρι, ενώ ανάμεσα στα θαλασσινά ξεχωρίζουν καραβίδες, μύδια, σουπιές, αστακός, γαρίδες και καλαμάρια
Παρακάτω μια λίστα με το TOP10 από αγαπημένες καλοκαιρινές συνταγές που αξίζουν να δοκιμάσεις
- Συνταγή για τουρλού με ρύζι στην κατσαρόλα ΕΔΩ
- Συνταγή για βλίτα με ντομάτα και αυγά ΕΔΩ
- Συνταγή για εύκολη ντοματόπιτα με φέτα, ανθότυρο και βασιλικό ΕΔΩ
- Συνταγή για γρανίτα με κεράσι-βύσσινο και λεμόνι χωρίς ζάχαρη ΕΔΩ
- Συνταγή για ντοματόρυζο ΕΔΩ
- Συνταγή για κολοκυθοανθοί με ρύζι ΕΔΩ
- Συνταγή για αρνάκι με κολοκυθάκια αυγολέμονο ΕΔΩ
- Συνταγή για κοσκοσέλα, στραπατσάδα Σαντορίνης ΕΔΩ
- Συνταγή για γκασπάτσο με καρπούζι ΕΔΩ
- Συνταγή για γλυκό κουταλιού κεράσι ΕΔΩ
Καλά μαγειρέματα!
♡
Εύα