Πριν περίπου 4 χρόνια αποφάσισα να φτιάξω την πρώτη μου τάρτα και συγκεκριμένα αυτό που στο εξωτερικό ονομάζουν galette. Έκτοτε έχω ψήσει αμέτρητες τάρτες αυτού του είδους, ειδικά τα Χριστούγεννα είναι οι αγαπημένες μου και εδώ μπορείς να δεις κάποιες...
Υπάρχουν κάποια φαγητά, όπως το χοιρινό με τη σελινόριζα αυγολέμονο,  που για μένα ανήκουν σ΄αυτό που θα λέγαμε τα φαγητά της καρδιάς μας! Φαγητά μεγαλειώδη σε γεύση, που τα διακρίνουν η απλότητα στο μαγείρεμα και τα ελάχιστα υλικά. Είναι το φαγητό...
Γλυκό που κάνει καλό; Φυσικά αφού ο Μακεδονικός Χαλβάς, γίνεται γέμιση γι΄αυτό το στρούντελ μήλου. Η μηλόπιτα είναι από τα πιο αγαπημένα μου γλυκά, την έχω ψήσει σχεδόν σε κάθε εκδοχή της, όμως μία από τις πιο αγαπημένες μου είναι...
Όταν δοκίμασα, καλεσμένη σε ένα γιορτινό τραπέζι, αυτή την κοτόπιτα, δεν μπορούσα να πιστέψω ότι θα ερχόταν η στιγμή που θα μου άρεσε το ρύζι μέσα στη γέμιση μιας πίτας. «Φάε κοτόπιτα να μου πεις τι έκανε η γιαγιά!» Η γιαγιά...
Μοσχάρι Ραγού με Ματσάτα και Καλαθάκι Λήμνου, τα ζυμαρικά τα λατρεύω, μπορώ να τρώω κάθε μέρα χωρίς δεύτερη σκέψη, ειδικά με την πήχτη σάλτσα του ραγού. Δεν μπορώ να κρύψω την αδυναμία μου στα ζυμαρικά, δηλώνω λάτρης του σπαγγέτι...
Η πίτα του Βασιλιά, Αμυγδαλόπιτα με Σφολιάτα (Galette de Rois) Πλησιάζουν τα Θεοφάνεια και δεν μπορώ να κρύψω πόσο με ενθουσιάζει αυτή η λαμπρή γιορτή - αφενός μεν γιατί το άλλο μου μισό γιορτάζει, αφετέρου επειδή εδώ και 12 χρόνια,...
Γιατί Χριστούγεννα χωρίς μελοκάρονα και κουραμπιέδες δεν γίνεται! Πάντα με το χαρακτηριστικό τους άρωμα και την μελένια γεύση τους που μαζί με την μυρωδιά του ελληνικού καφέ μου φέρνουν τις πιο γλυκές αναμνήσεις. Τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες είναι μοναδικά, τα...
Λίγες σκέψεις πριν την συνταγή Δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην εκτιμά ένα κομμάτι πίτας, ούτε σπίτι και φούρνος που δεν έχει ψήσει έστω μια φορά πίτα και όλα αυτά γιατί η πίτα είναι αναπόσπαστο κομμάτι της Ελληνικής διατροφής και...
Λίγες σκέψεις πριν την συνταγή Αν εντρυφήσεις στο εβδομαδιαίο μενού-πρόγραμμα μιας οικογένειας το κοκκινιστό είναι στανταράκι, το ίδιο ισχύει με τα εστιατόρια-οινομαγειρεία με το μπαλαντέρ κοκκινιστό που πάει με όλα. Επίσης με όσους είναι αρχάριοι στην μαγειρική, από τις πρώτες συνταγές...
Και αυτή την χρονιά μην ξεχάσεις να την υποδέχεσαι συχνά με μέλι για να την γλυκάνεις, ξηρούς καρπούς και ρόδι για την αφθονία και πολλά πολλά χαμόγελα! Γυρνώντας πίσω με νωπές τις στιγμές για όλα τα όμορφα γιορτινά τραπέζια που...
46,938Follow meFollow me
17,297Follow meFollow me
4,125Follow meFollow me
2,060SubscribeSubscribe

My Instagram