Μετά από μια δύσκολη εβδομάδα, η επιστροφή στην καθημερινή μας «ρουτίνα» ήταν ό,τι πιο όμορφο και η διάθεσή μας για πρωινό είναι σούπερ ορεξάτη, τί καλύτερο λοιπόν από ένα νόστιμο και αφράτο κέικ γιαουρτιού για πρωινό! Η υπέροχη συνταγή για κέικ με γιαούρτι και βατόμουρα θα σε συναρπάσει!

Σχεδόν ποτέ δε μας λείπει από το σπίτι το κέικ, για την ακρίβεια στην κουζίνα μας έχω «ορίσει» συγκεκριμένη θέση για ένα από τα πιο αγαπημένα μας πρωινά. Το κέικ είναι το πιο σύνηθες πρωινό μας! Αυτό,ένα γεμάτο ποτήρι γάλα ΝΟΥΝΟΥ και το αγαπημένο μας τοστάκι.

Κάθε Κυριακή βράδυ ψήνεται ένα διαφορετικό κέικ, που έχει όμως πάντα ως βάση τη συνταγή του κέικ με γιαούρτι και ανάλογα τη διάθεση και τα υλικά «αυτοσχεδιάζω».

Το θέμα με το κέικ είναι απλό, αρκεί να έχεις μια καλή συνταγή για κέικ, προσωπικά λατρεύω το κέικ γιαουρτιού από παιδί, θυμάμαι χρόνια και χρόνια τη μαμά μου να φτιάχνει το κέικ αυτό.

Βέβαια η συνταγή για κέικ γιαουρτιού χρειάζεται ένα καλό στραγγιστό γιαούρτι που θα δώσει μοναδική υφή και νοστιμιά στο κέικ και αυτό το γιαούρτι δεν είναι άλλο από το υπέροχο ΕΚΛΕΚΤΟ ΝΟΥΝΟΥ που το λατρεύουμε οικογενειακώς!

Αυτές τις ημέρες λοιπόν η διάθεσή μας είναι ορεξάτη, ετσι στο τελευταίο μου κέικ πρόσθεσα ολόφρεσκα βατόμουρα, συγκεκριμένα μύρτιλα, τα γνωστά blueberries!

Τα μύρτιλα είναι ένα super food που εκτός από εξαιρετική γεύση έχουν απίστευτες θρεπτικές και ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας, συνηθίζω να τα σερβίρω με γιαούρτι και την αγαπημένη μου σπιτική granola με ελαιόλαδο αλλά αυτή τη φορά τα πρόσθεσα και στο κέικ!

Εκτός από τα μύρτιλα πρόσθεσα ξύσμα και χυμό από τα ολόφρεσκα λεμόνια της γειτόνισσας, η Ειρήνη με προμηθεύει με λεμόνια συνεχώς και μάλλον έχω «εθιστεί» στο άρωμα του φρεσκοκομμένου λεμονιού.

Και με την ευκαιρία για να την ευχαριστήσω σκέφτηκα να τους προσκαλέσω ν΄απολαύσουμε με ορεξάτη διάθεση κυριακάτικο πρωινό, να ξαναφτιάξω αυτό το κέικ γιαουρτιού με βατόμουρα όπως και άλλες αγαπημένες μου συνταγές για πρωινό από το «ΝΟΥΝΟΥ με το καλημέρα»!


Κέικ με Βατόμουρα και Γιαούρτι


Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 50 λεπτά
Ποσότητα: 8 μερίδες

Υλικά

Για το κέικ
160 γρ. βούτυρο NOYNOY
200 γρ. γιαούρτι ΕΚΛΕΚΤΟ ΝΟΥΝΟΥ
200 γρ. βατόμουρα
260 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
240 γρ. ζάχαρη
6 αυγά
Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι
¼ κ.γ. αλάτι

Για τη βουτυρόκρεμα με γιαούρτι
20 γρ. βούτυρο NOYNOY
30 γρ. γιαούρτι ΕΚΛΕΚΤΟ ΝΟΥΝΟΥ
150 γρ. άχνη

Βρείτε τα προϊόντα των συνταγών «ΝΟΥΝΟΥ ΜΕ ΤΟ ΚΑΛΗΜΕΡΑ» στο AB Click2Shop

Εκτέλεση Συνταγής

Το κέικ
1 Αφήνουμε όλα τα υλικά για 2 ώρες εκτός ψυγείου. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, μόλις λιώσει κρατάμε μόνο το καθαρό βούτυρο (βούτυρο κλαριφιέ) και το αφήνουμε στην άκρη να σταθεροποιηθεί ξανά.

2 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C. και τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ αφρατεύουμε το βούτυρο για 2 λεπτά και προσθέτουμε τη ζάχαρη, συνεχίζουμε το χτύπημα για 5 λεπτά και κατόπιν προσθέτουμε τ΄αυγά, ένα τη φορά.Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ξύσμα, το χυμό και το αλάτι και το μισό αλεύρι.

3 Σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε τα βατόμουρα και το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά να ομογενοποιηθούν σε ένα μείγμα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα για κέικ, ψήνουμε για 50 λεπτά και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά.

Η βουτυρόκρεμα με γιαούρτι
4Χτυπάμε στο μίξερ τα υλικά για τη βουτυρόκρεμα, αλείφουμε το κέικ και το απολαμβάνουμε.

Σημειώσεις για τη συνταγή
– Για να ξίνει τέλειο το κέικ γιαουρτιού μην παραλείψετε το βήμα με το βούτυρο κλαριφιέ
– Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φτιάξουμε όποια βατόμουρα θέλουμε

ΝΟΥΝΟΥ Κέικ με Γιαούρτι Συνταγές

Συνταγές για Κέικ με Μύρτιλα

Υλικά για Συνταγή Κέικ Γιαουρτιού

Υλικά για Συνταγή Κέικ Γιαούρτι

Συνταγές για Κέικ με Γιαούρτι

2 Σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.