Δύο μέρες πριν τα Χριστούγεννα και η πιο «μαγική» μέρα του χρόνου ξεκινά με τα κατακόκκινα, νόστιμα red velvet pancakes από παντζάρια, με υπέροχη κρέμα από γιαούρτι, που θα φέρουν ενθουσιασμό στο γιορτινό πρωινό μας.
Τα τελευταία χρόνια, τα pancakes έχουν συνδεθεί άμεσα με το πρωινό μας και σε ειδικές περιστάσεις, όλοι αναζητούν ένα πιάτο γεμάτο από μία στοίβα αφράτα και κυρίως γευστικά pancakes.
Εδώ, σήμερα λοιπόν, μία «ανάσα» πριν τα Χριστούγεννα, ενθουσιαζόμαστε με αυτά τα αφράτα, πεντανόστιμα red velvet pancakes από παντζάρια.
Ναι, ναι, δεν περιέχουν ίχνος χρώματος παρά μόνο βρασμένο παντζάρι!
Και δεν υπάρχει καμία αμφιβολία πως οι πανέμορφες αυτές τηγανίτες θα φέρουν την πιο γιορτινή διάθεση στο τραπέζι του πρωινού, τα Χριστούγεννα!
Η συνταγή είναι απίστευτη και με σίγουρη επιτυχία.
Το μόνο που πρέπει να προσέξεις είναι τα παντζάρια να έχει κρυώσει εντελώς, χωρίς να είναι παγωμένο από το ψυγείο ενώ πρέπει να το πολτοποιήσεις όσο καλύτερα γίνεται στο μπλέντερ.
Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το red velvet cake και όντως αυτά τα pancakes έχουν βελούδινη υψή, έντονο χρώμα από τα παντζάρια ενώ το topping τους, με το πλούσιο γιαούρτι ΝΟΥΝΟΥ στραγγιστό και λευκή σοκολάτα, θα στο θυμίσει ακόμη περισσότερο.
Αυτή η συνταγή θα είναι η δική σου έκπληξη για τους αγαπημένους σου. Στο Χριστουγεννιάτικο πρωινό σας… με το καλημέρα, βάλε τη γιορτινή σου διάθεση, ετοίμασε pancakes και ενθουσίασέ τους όλους!
Μέχρι τις επόμενες χριστουγεννιάτικες συνταγές, την αγάπη μου.
Εύα <3
Συνταγή για red velvet pancakes με παντζάρι και γιαούρτι
Κατηγορία Συνταγής: Πρωινό, Brunch, Χριστούγεννα, Smoothies
Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Ποσότητα: 4 άτομα
Υλικά
Για τα pancakes
150 γρ. βρασμένο παντζάρι
130 ml γάλα ΝΟΥΝΟΥ Family
30 γρ. λιωμένο βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
120 γρ. αλεύρι
½ κ.γ. κακάο
2 κ.γ. baking powder
1 αυγό
50 γρ. ζάχαρη
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για την κρέμα γιαουρτιού
200 γρ. γιαούρτι ΝΟΥΝΟΥ στραγγιστό
100 γρ. λευκή κουβερτούρα
50 ml γάλα ΝΟΥΝΟΥ Family
Για το σερβίρισμα
Φρούτα
Εκτέλεση
Η κρέμα γιαουρτιού
Σε ένα μπωλάκι ψιλοκόβουμε την λευκή κουβερτούρα, ζεσταίνουμε το γάλα, την περιχύνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Αφού κρυώσει, αναμειγνύουμε το γιαούρτι με την κουβερτούρα και τοποθετούμε στο ψυγείο.
Τα pancakes
Στο μπλέντερ πολτοποιούμε το παντζάρι με το γάλα, προσθέτουμε όλα τα υλικά τα υπόλοιπα υλικά για τα pancakes και αφήνουμε το μείγμα για 25’ στο ψυγείο.
Σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε τα pancakes και τα σερβίρουμε με την κρέμα γιαουρτιού και φρούτα.
Σημειώσεις για τη συνταγή:
-Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και προβρασμένα παντζάρια
-Μπορούμε να προσθέσουμε στη ζύμη μύρτιλα
–Εδώ μπορείτε να δείτε και άλλες συνταγές για πρωινό
