Σούπα Μοσχάρι Βραστό

Σούπα Μοσχάρι Βραστό Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 20 Ιουλίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (6 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 1 hr 40 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 1 hr 50 mins

Ζεστή,θρεπτική και πεντανόστιμη! Η σούπα μοσχάρι βραστό είναι ένα από τα …

Υλικά

• 1500 gr. μοσχαράκι σπάλα,ποντίκι,λάπα,κότσι
• 10-12 κρεμμυδάκια για στιφάδο
• 2 καρότα
• 8-10 μικρές πατάτες
• 1 πράσο
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κλωναράκι δενδρολίβανο
• 1 κλωναράκι Θυμάρι
• 1500 ml. ζωμό βοδινού
• 1 φλούδα λεμονιού
• Ελαιόλαδο
• Φρεσκοττριμμένο πιπέρι
• Αλάτι

Οδηγίες

1. Πλένουμε το μοσχάρι,το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
   Το βάζουμε σε μία κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό περίπου1½ λίτρα.
   Βράζουμε σε δυνατή φωτιά το μοσχάρι και ξαφρίζουμε.
   
2. Μόλις βράσει το κρέας, προσθέτουμε τον ζωμό βοδινού, την δάφνη, το δενδρολίβανο,την φλούδα του λεμονιού, το θυμάρι, τα κρεμμύδάκια και τις πατάτες.
   Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σιγοβράζουμε.
   
3. Περίπου 15 λεπτά πριν κατεβάσουμε από την φωτιά προσθέτουμε τα καρότα και το πράσο.
   Αφαιρούμε το φύλλο δάφνης,το δενδρολίβανο και την φλούδα του λεμονιού.
   Σερβίρεται ζεστή με αρκετό λεμόνι!
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ελληνικη
• ΤΥΠΟΣ: Κυριως Πιατο
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Ευκολο