Αν αγαπάτε τα κουλουράκια, αυτή η συνταγή για Τσατάλια, Πολίτικα Κουλουράκια είναι από αυτές που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε, μην παραλείψετε το μαύρο σουσάμι που τους δίνει χαρακτηριστική γεύση!
Τσατάλια, Πολίτικα Κουλουράκια Recipe
By Published: 26 Απριλίου, 2013
- ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (30 Servings)
- ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 5 mins
- ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 18-20 mins
- ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 23 mins
Αν αγαπάτε τα κουλουράκια, αυτή η συνταγή για Τσατάλια, Πολίτικα …
Υλικά
- 75 gr. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 90 ml. ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
- 80 ml. γάλα
- 2-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι κοπανισμένο
- ½ κουταλάκι του γλυκού baking powder
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κρόκο αυγού
- 250 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Μαύρο σουσάμι
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου.
Σπάμε το μαχλέπι.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και το baking powder.
- Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια.
Πλάθουμε κουλουράκια σε μακρόστενο σχήμα ή σε όποιο σχήμα θέλουμε.
Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε δίσκο ψησίματος, όπου έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
- Αραιώνουμε τον κρόκο με 1 κουταλιά της σούπας νερό και αλείφουμε τα κουρουράκια.
Πασπαλίζουμε με το μαυροσούσαμο. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 180°C Κελσίου.
- Αφήνουμε τα κουλουράκια μας να κρυώσουν και τα αποθηκεύουμε σε κουτί που κλείνει καλά για να παραμείνουν τραγανά.
