Μια σούπα που σου φτιάχνει τη διάθεση σαν το cocktail Bloody Mary, ας ονομάσω αυτή τη συνταγή πικάντικη γαριδόσουπα Bloody Sea!

Εμπνευσμένη από το κλασικό Bloody Mary, αυτή η πικάντικη γαριδόσουπα είναι μια στιγμή ανατροπής στο γιορτινό τραπέζι.
Σαν παιχνίδι ανάμεσα στη θαλασσινή φρεσκάδα και το πικάντικο.
Ένα δυνατό κοκτέιλ που δεν ανακατεύεις σε shaker αλλά κατσαρόλα.

Μου αρέσουν αυτές οι συνταγές είναι κάπως ανατρεπτικές και ενθουσιώδεις.

Το Bloody Mary cocktail είναι ένα παιχνίδι αντίθετων στοιχείων.

Τον 20ο αιώνα στο ίσως στο Harry’s Bar στο Παρίσι.
Το όνομά του εμπνευσμένο από τη βασίλισσα της Αγγλίας Mary Tudor Α’.
Γνωστή για τον σκληρό, “αιμοσταγή” της χαρακτήρα.

Στην πορεία έγινε σύμβολο σε κάθε brunch και comfort cocktail.

Γεμάτο αυθάδεια, τόλμη και ζεστασιά, εμπνέει και τη γαριδόσουπα μου την Bloody Sea, sorry Mary!

Μετατρέποντας το στο καλύτερο καλωσόρισμα για το γιορτινό μου τραπέζι αλλά και για όλες τις χειμωνιάτικες μέρες.

📌Δες την συνταγή για την πικάντικη γαριδόσουπα, Bloody Sea εμπνευσμένη από το Bloody Mary cocktail με όλες τις λεπτομέρειες!

Γιορτινή Πικάντικη γαριδόσουπα, Bloody Sea

Σε περιμένω και στο IG!

Ποσότητα / Μερίδες: 6

Χρόνος Προετοιμασίας10

Χρόνος Μαγειρέματος20

Είδος ΓεύματοςΣούπα

ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ

Πικάντικη γαριδόσουπα, Bloody Sea

Εκτυπώση Συνταγής

Υλικά

1000 γρ. φρέσκο τοματοχυμό , ή πολτό ντομάτας
150 γρ. βότκα
2 κ.σ. Worcestershire sauce
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα
1 λεμόνι, χυμός και ξύσμα
1⅓ κ.γ. ταμπάσκο, ή κατά βούληση
½ κ.γ. καγιέν, ή κατά βούληση
500 γρ. γρ. φρέσκες γαρίδες, καθαρισμένες
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

Μπούκοβο
Φρέσκο σέλερι
Ελαιόλαδο

Διαδικασία

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σέλερι μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τον τοματοχυμό, τη βότκα και τη Worcestershire sauce. Αφήνουμε να σιγοβράσει 15–20 λεπτά.
Ρίχνουμε το τσίλι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε.
Πολτοποιούμε τη σούπα να γίνει βελουτέ και την επαναφέρουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τις γαρίδες, το ταμπάσκο και μαγειρεύουμε για 5’.
Σερβίρουμε σε βαθιά μπολ και γαρνίρουμε με κλωναράκια σέλερι, μπούκοβο και λίγο ελαιόλαδο.

Λεπτομέρειες που αναδεικνύουν τη συνταγή

√ Όλα τα απαραίτητα συστατικά

Τοματοχυμός: Η καρδιά της σούπας, πλούσια και ζουμερή, που φέρνει φυσική γλυκύτητα προτιμώ δες τις προτάσεις μου ΕΔΩ
Βότκα: Βασικό υλικό για την πικάντικη γαριδόσουπα Bloody Sea όπως και για το Bloody Mary
Worcestershire sauce: Αλμυρή και ελαφρώς καπνιστή, ισορροπεί τη γλυκύτητα της ντομάτας και φέρνει μια ώριμη πολυπλοκότητα
Ταμπάσκο/ καγιέν / μπούκοβο: Η πικάντικη φλόγα που ξυπνά τις αισθήσεις, η “μισή” ουσία της συνταγής
Σέλερι: Φρέσκο και τραγανό, η άλλη “μισή” ουσία στη γεύση της σούπας
Λεμόνι: Η “δροσιά” και ο ρυθμιστής της γεύσης που χρειάζομαι στη γαριδόσουπα Bloody Sea
Γαρίδες φρέσκες: Διαλέγω τις “γλυκές” γαρίδες Κοιλάδας, τις μαγειρεύω τελευταία για να κρατήσουν τη σφριγηλότατα και τη φυσική τους γλυκύτητα.
Ελαιόλαδο: Η απαραίτητη απαλή λιπαρότητα, καλής ποιότητας ελαιόλαδο στο σερβίρισμα οπωσδήποτε

√ Το σερβίρισμα

Σε ποτήρια κοκτέιλ ή μπολάκια το σκεύος δεν έχει σημασία αλλά η περίσταση.

Η ζεστή γαριδόσουπα είναι γεμάτη ένταση και ζεστασιά ενώ η κρύα φρεσκάδα και αιχμηρότητα!

Λίγο ωμό ελαιόλαδο, επιπλέον πικάντικο στοιχείο και βέβαια φρέσκο σέλερι!