Όταν οι φακές "παντρεύτηκαν" με το ταχίνι και τα μπαχαρικά! Οι φακές είναι από τα πιο νόστιμα όσπρια, ωστόσο στην Ελλάδα μέχρι πριν λίγα χρόνια καταναλώνονταν μόνο ως σούπα και άντε κανένα φακόρυζο και αυτό πάλι με δισταγμό. Κάποια στιγμή η...
Τα σιροπιαστά γλυκίσματα είναι τα αγαπημένα μου. Μπορώ να τρώω μπακλαβαδάκια, καταΐφάκια, μασουράκια, ροξάκια, σαραγλάκια κτλ, κτλ. Κάθε χρόνο φτιάχνω μπακλαβά με καρύδι τα Χριστούγεννα και μπακλαβαδάκια με αμύγδαλο τη Σαρακοστή. Για το σπίτι μου αυτό είναι το γλυκό της...
H εξαιρετική ταχινόσουπα της άλαδης Παρασκευής, έχω μεγαλώσει ανάμεσα σε ανθρώπους που η θρησκεία γι΄αυτούς είχε ένα ξεχωριστό νόημα. Αυτό κάποτε με έβρισκε αντίθετη αλλά όταν άρχισα να μεγαλώνω κατάφερα να τους κατανοήσω και  πλέον βρίσκω ένα ιδιαίτερο ενδιαφέρον στη συνύφανση...
Συνεχίζοντας το countdown της Σαρακοστής, δεν θα μπορούσε να λείπει ένα υπέροχο λεμονάτο με λαχανικά δηλαδή το πρασοσέλινο αλλιώς. Όταν πριν μερικά χρόνια είχα επισκεφθεί τις εγκαταστάσεις του Μακεδονικού Χαλβά στη Θεσσαλονίκη, ο αγαπημένος σεφ Νίκος Κατσάνης είχε επιμεληθεί το...
Γλυκό που κάνει καλό; Φυσικά αφού ο Μακεδονικός Χαλβάς, γίνεται γέμιση γι΄αυτό το στρούντελ μήλου. Η μηλόπιτα είναι από τα πιο αγαπημένα μου γλυκά, την έχω ψήσει σχεδόν σε κάθε εκδοχή της, όμως μία από τις πιο αγαπημένες μου είναι...
Ημέρες νηστείας, σκέφτεσαι κάτι καλύτερο από σουτζουκάκια Φτιαγμένα από ρεβύθια; Αν αυτό το διάβαζα πριν μερικά χρόνια θα ήμουν εντελώς αντίθετη με την ιδέα, τα σουτζουκάκια είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές και πιστεύω οτι την «μαστορεύω» εκπληκτικά, έτσι...
Ο παραδοσιακός Φασουλονταβάς ένα φαγητό που αξίζει να θυμηθούμε και να μαγειρέψουμε! Έχει φτάσει μια από τις πιο αγαπημένες περιόδους, η Σαρακοστή, περίπου 40 και κάτι ημέρες απέχουμε από κρέας, γαλακτοκομικά και ψάρι, με τα λαχανικά, τα όσπρια, τα δημητριακά, ...
Αν κάποια γλυκιά  πίτα κατέχει την πρώτη θέση στις προτιμήσεις μου αυτή είναι η κολοκυθόπιτα. Δεν υπάρχει περίπτωση να μην φτιάξω κάθε μήνα μια κολοκυθόπιτα, ανάμεσα στην κλασική, την λωλή της Σίφνου, την ανοιχτή αλλά και την αλμυρή αυτό που...
Λίγες σκέψεις πριν την συνταγή Η μουσταλευριά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μου γλυκίσματα! Έχω φάει αμέτρητες μουσταλευριές, με πετιμέζι και χωρίς, με αλεύρι αλλά και με νισεστέ, ζεστή, κρύα, με σουσάμι, με καρύδια, με κανέλα, έχω δοκιμάσει ξανθιές και...
Καλή Σαρακοστή! Χωνέψες από εχθες ή ακόμη προσπαθείς; Αν προσπαθείς σου συμπαραστέκομαι! Η Καθαρά Δευτέρα στο δικό μου σπιτικό χωρίζεται σε δύο στρατόπεδα, από την μια όλοι εμείς οι νεότεροι που απολαμβάνουμε ένα λουκούλειο γεύμα με θαλασσινά και άλλα σαρακοστιανά εδέσματα...
46,966Follow meFollow me
17,403Follow meFollow me
4,095Follow meFollow me
2,060SubscribeSubscribe