Γκασπάτσο – Gazpacho

Γκασπάτσο - Gazpacho

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 22 Ιουλίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (4 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 15 mins

Η παραδοσιακή ντοματόσουπα της Ισπανίας!
Δροσιστική, δυναμωτική, ελαφριά, πεντανόστιμη αλλά κυρίως πανεύκολη!

Υλικά

• > Για την Σούπα
• 350 gr. ντομάτες ώριμες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 αγγούρι
• 2-3 σταγόνες ταμπάσκο
• 60 ml. ξύδι από κόκκινο κρασί
• 80 ml. ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Φύλλα δυόσμου
• Ανθό αλατιού

Οδηγίες

1. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους.
2. Πολτοποιούμε το μισό μείγμα των λαχανικών με την ζάχαρη, το ελαιόλαδο και το ξύδι.
   
3. Σκεπάζουμε με μεμβράνη το μπώλ και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
   Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το μείγμα απο το ψυγείο με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά
   
4. Προσθέτουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, ανθό αλατιού, μερικά φύλλα δυόσμου και σερβίρουμε.
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ισπανικη
• ΤΥΠΟΣ: Ορεκτικο
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Ευκολο