Γλυκιά κολοκυθόπιτα με φύλλο κρούστας

Γλυκιά Κολοκυθόπιτα, Απλή

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 24 Νοεμβρίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (15 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 40 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 40-45 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 1 hr 20 mins

Μια αγαπημένη γλυκιά πίτα με πολλές εκδοχές ανά τόπους!
Σ' αυτή την πεντανόστιμη και εύκολη συνταγή, η κολοκυθόπιτα χρειάζεται μόνο μερικά μπαχαρικά και λίγη ζάχαρη, η γέμιση είναι σαν κρέμα και είναι πραγματικά απολαυστική!

Υλικά

• 1000 γρ. πορτοκαλί κολοκύθα γλυκοκολοκύθα
• 500 γρ. φύλλο κρούστας
• 125 γρ. ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
• 1 κάψουλα βανίλιας ή υγρή βανίλια ή υγρή βανίλια
• 40 γρ. ελαιόλαδο και επιπλέον για τα φύλλα

Οδηγίες

1. Κόβουμε στην μέση την κολοκύθα και αφαιρούμε τους σπόρους με ένα κουτάλι.
   Με ένα κουτάλι ξύνουμε την κολοκύθα παίρνοντας όλη τη σάρκα ή την κόβουμε σε κομμάτια και την τρίβουμε, στο χοντρό μέρος του τρίφτη.
2. Βάζουμε τη σάρκα σε μια κατσαρόλα με ¼ του φλυτζανιού νερό. Βράζουμε, μέχρι η κολοκύθα να βγάλει όλα τα υγρά της και να στεγνώσει.
   Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την ζάχαρη, την κανέλα και το γαρίφαλο.
   
3. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
   Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου.
   
4. Σε ένα λαδωμένο, καλά, ταψί απλώνουμε τα 3 φύλλα κρούστας και κρατάμε 3 φύλλα για το τέλος.
   Κάθε φορά λαδώνουμε το κάθε φύλλο, με ένα πινέλο.
   
5. Μετράμε τα φύλλα και κάνουμε στρώσεις με την γέμιση εναλλάξ με 2 φύλλα κάθε φορά, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
   Δεν ξεχνάμε να λαδώνουμε καλά τα φύλλα.
   
6. Τέλος καλύπτουμε με τα 3 φύλλα, αλείφουμε την επιφάνεια με ελαιόλαδο και χαράσουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
   Ψήνουμε στους 180°C Κελσίου, χωρίς αέρα.
   
7. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει ελαφρά και σερβίρουμε.
   Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα!
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ελληνικη
• ΤΥΠΟΣ: Πίτες
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Εύκολο