Σαλάτα με Ζυμαρικά, Σολoμό, Μπρόκολο και Ταρτάρ

Σαλάτα με Ζυμαρικά, Σολoμό, Μπρόκολο και Ταρτάρ Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 21 Ιουλίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (4 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 10 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 1 hr 5 mins

Πλούσια σαλάτα Ζυμαρικά, Σολoμό, Μπρόκολο και Ταρτάρ, γεμάτη γεύσεις! …

Υλικά

• > Για την Σάλτσα Ταρτάρ
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 κρόκο αυγού βρασμένο
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο
• 2 αγγουράκια τουρσί
• 1 κουταλάκι του γλυκού κάππαρη
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
• > Για την Σαλάτα
• 100 gr. σολομό
• 200 gr. ζυμαρικά φιογκάκια
• 5-6 φουντίτσες μπρόκολο
• ¾ φλυτζανιού αρακά
• ¾ φλυτζανιού καλαμπόκι
• 1 καρότο
• Μαϊντανό
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι

Οδηγίες

1. Βράζουμε τα φιογκάκια, al dente. Μόλις τα βράσουμε τα στραγγίζουμε και τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
   Βράζουμε το μπρόκολο, τον αρακά και το καλαμπόκι για 8-10 λεπτά.
2. Τρίβουμε το καρότο και ψιλοκόβουμε τον σολομό και τον μαιντανό.
   Σε μία σαλατιέρα ανακατεύουμε τον αρακά, το καλαμπόκι, το καρότο, τον σολομό και τα φιογκάκια.
   
3. H τάρταρ σως
   Στο multi πολτοποιούμε το κρεμμυδάκι,το αγγουράκι και την κάπαρη.
   Τα στραγγίζουμε από τα υγρά τους. Λιώνουμε τον κρόκο με ένα πηρούνι.
   Αναμειγνύουμε την μαγιονέζα, τον κρόκο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και το μείγμα αγγουριού και κάπαρης.
   Προσθέτουμε την σος στο μείγμα ζυμαρικών,ανακατεύουμε ελαφρά.
   Προσθέτουμε το μπρόκολο.
   Βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα πριν σεβρίρουμε!
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ευρωπαικη
• ΤΥΠΟΣ: Σαλατα
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Ευκολο