Ζεστή χωριάτικη σαλάτα με γλιστρίδα

Ζεστή χωριάτικη σαλάτα με γλιστρίδα Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 22 Ιουλίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (4-5 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 30 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 5 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 35 mins

Η αγαπημένη μας χωριάτικη σαλάτα αλλιώς δηλαδή ζεστή και με γλιστρίδα, …

Υλικά

• 3 ντομάτες
• 1 ματσάκι γλιστρίδα
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 4 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 150 gr. τυρί φέτα
• Ρίγανη ή θυμάρι
• Μπούκοβο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι

Οδηγίες

1. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα.
   Τις βάζουμε σε ένα ταψάκι τις ραντίζουμε με το μπαλσάμικο και λίγο ελαιόλαδο.
   Τις πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, την ζάχαρη, θυμάρι και ρίγανη.
   Ψήνουμε για 15- 20 λεπτά στους 180°C.
   
2. Τοποθετούμε τις ντομάτες σε μια πιατέλα και κρατάμε στην άκρη τα υγρά που έχουν βγάλει οι ψημένες ντομάτες.
   Πλένουμε και κρατάμε τα τρυφερά μέρη της αντράκλας και τις προσθέτουμε στην σαλάτα.
   Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρεμμυδι και την πιπεριά και την τοποθετούμε στην σαλάτα.
   
3. Τοποθετούμε την φέτα σε κομμάτια, προσθέτουμε λίγο μπούκοβο, θυμάρι και ρίγανη.
   Χτυπάμε σε σέικερ τα υγρά από τις ψητές ντομάτες με 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο.
   Προσθετουμε στην σαλάτα και αλατίζουμε ελαφρά.
   Σερβίρεται ζεστή!
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ελληνικη
• ΤΥΠΟΣ: Σαλατα
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Ευκολο