Πολίτικο τας κεμπάπ με αρνί

1.9K

Η αυθεντική πολίτικη συνταγή για τας κεμπάπ δεν γίνεται με μοσχάρι αλλά με αρνί.
Οι μικρές μπουκίτσες από το κρέας μαγειρεύονται μέσα σε πλούσια πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας με μπαχαρικά!

Ποσότητα / Μερίδες: 6
Χρόνος Προετοιμασίας10 minutes
Χρόνος Μαγειρέματος45 minutes
Είδος ΓεύματοςΚυρίως Πιατό
Είδος ΚουζίναςΕλληνική
Κουζίνα Ελληνική

Πολίτικο τας κεμπάπ με αρνί

Εκτυπώση Συνταγής
Η αυθεντική πολίτικη συνταγή για τας κεμπάπ δεν γίνεται με μοσχαράκι αλλά με αρνάκι που μαγειρεύεται μέσα σε πλούσια πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας με μπαχαρικά!

Υλικά

  • 1000 γρ. αρνάκι γάλακτος μπούτι ή χεράκι, κομμένο σε μπουκιές
  • 2 λευκά κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φετάκια
  • 50 γρ. κρασί
  • 500 γρ. σάλτσα ντομάτα, τριμμένη
  • 1 κ.σ. τοματοπελτέ
  • 20 γρ. βούτυρο
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 μικρό ξυλάκι κανέλα
  • 4-5 κόκκους μπαχάρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι

Διαδικασία

  • Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα.
  • Προσθέτουμε το βούτυρο το κρέας, τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και σοτάρουμε μέχρι για 3’.
  • Σβήνουμε με το κρασί και χαμηλώνουμε την φωτιά, αφήνοντας 2’ να εξατμιστεί.
  • Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τον τοματοπελτέ, τα μπαχαρικά και αλατοπιπερώνουμε.
  • Συμπληρώνουμε με λίγο νερό -περίπου 150 γρ.- και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα πάρα πολύ καλά.
  • Αποσύρουμε και σερβίρουμε το τας κεμπάπ με πιλάφι.

Σημειώσεις για τη συνταγή

-  Μπορούμε να φτιάξουμε το τας κεμπάπ και με μοσχάρι ή μείγμα από τα δύο κρεατικά

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Ψήφοι Συνταγής




Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Like
Close
Cook & Eat with Funkycook © Copyrights 2022. All rights reserved.
Close