Γαρίδες με μαραθόριζα, μουστάρδα και ζυμαρικά ολικής

1088
0

Μετράω ημέρα 9η κλεισμένη στο σπίτι -ναι έπρεπε να “κρυφτούμε” λίγο νωρίτερα εμείς από τον κορωνοϊός Covid-19 -και πλέον ό,τι τρώγεται χαρακτηρίζεται #breakfastlunchdinner ακόμη και αυτή η συνταγή με γαρίδες, μαραθόριζα, μουστάρδα και ζυμαρικά ολικής.

Είναι “σκληρό” να είμαστε περιορισμένοι, πραγματικά εκτιμώ ακόμη και τη στιγμή που κατεβάζω τα σκουπίδια, η μικρή έχει αρχίσει να με ρωτάει κάθε λίγο πότε θα πάει σχολείο, έχει εξαντλήσει κάθε πιθανή απασχόληση.

Ταυτόχρονα δουλεύουμε, συνεχώς και χωρίς ωράριο, όταν έχεις παιδί στο σπίτι αναγκάζεσαι να περιμένεις ακόμη και το βράδυ για να δουλέψεις αποτελεσματικά.

Κατά τ΄άλλα οι κουζίνες και τα social έχουν “πάρει” φωτιά, αυτές τις ημέρες μαγειρεύω ό,τι δεν είχα χρόνο να μαγειρέψω.. οτιδήποτε θέλει χρόνο και κυρίως ψήνω.

Κάθε είδους αναμονή μου φαίνεται αστεία “μπροστά” στην αναμονή του ΜΕΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ και όλα αυτά μου δημιουργούν σκέψεις.. ξανά και ξανά, εύχομαι όλοι μας να βγούμε πιο δυνατοί αλλά κυρίως πιο λογικοί, πιο υπεύθυνοι και γενικά σε μια καλύτερη εκδοχή του εαυτού μας.

Ας είναι ο κορωνοϊός Covid-19, ο λόγος για το restart μας, που θα είναι μόνο για καλό.

Σήμερα λοιπόν διάλεξα να φτιάξω ζυμαρικά ολικής, είμαι σίγουρη πως κάποιοι αναγκαστήκαν να πάρουν και ολικής… θα ανακαλύψουν πόσο νόστιμα είναι :p

Έβγαλα και κάτι ωραιότατες γαρίδες από την κατάψυξη, κάτι ωραιότατα λαχανικά που μου έκανε “delivery” με ένα presskit η MAGGI με αφορμή τους νέους φρέσκους ζωμούς της και έτοιμο το #breakfastlunchdinner.

Φυσικά οι γαρίδες μπορούν να αντικατασταθούν με κάθε είδους υλικά, θαλασσινά, λαχανικά, κοτόπουλο ή κρεατικό ό,τι έχεις στο σπίτι.

Αυτό τον καιρό από τις συνταγές που “βλέπετε” στο διαδίκτυο πάρτε την έμπνευση και αυτοσχεδιάστε με υλικά που έχετε, αυτό είναι το ζητούμενο.

Γι΄αυτή τη συνταγή πάντως μη παραλείψετε τη μουστάρδα, που θα κάνει πεντανόστιμη σάλτσα ενώ αν δεν έχετε μαραθόριζα προσθέστε λίγο ούζο.

Τέλος, φάτε σωστά όσο μπορείτε, κάντε τη μαγειρική δημιουργική απασχόληση-ομαδική υπόθεση και όχι διεκπεραίωση, υπομονή παιδιά θα περάσει και αυτό!

Μέχρι την επόμενη συνταγή,
την αγάπη μου,
Εύα

Γαρίδες με μαραθόριζα, μουστάρδα και ζυμαρικά ολικής
Συνταγή για γαρίδες με μαραθόριζα, μουστάρδα και ζυμαρικά ολικής

Κατηγορία Συνταγής: Θαλασσινά, Ζυμαρικά, Υγιεινές συνταγές, Νηστίσιμες συνταγές, Γεύμα σε 30′
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Ποσότητα: 4 μερίδες
Υλικά

250 γρ. κοντά ζυμαρικά ολικής άλεσης
500 γρ. γαρίδες
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 μαραθόριζα
1 πράσινη πιπεριά
50 γρ. φρέσκο ζωμό λαχανικών MAGGI
1200ml ζεστό νερό
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα πικάντικη
1 κουταλάκι του γλυκού τοματοπελτέ
30ml ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα σκόρδα, την πιπεριά και τη μαραθόριζα.

2. Σωτάρουμε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2’, προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, αλατίζουμε και σωτάρουμε για 3’.

3. Προσθέτουμε τον τοματοπελτέ, τη μουστάρδα, το ζωμό και το νερό.

4. Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός προσθέτουμε τα ζυμαρικά και πιπέρι, βράζουμε τα ζυμαρικά και 4’ πριν τα αποσύρουμε προσθέτουμε τις γαρίδες.

5. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, αποσύρουμε, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σημειώσεις για τη συνταγή:

-Μπορούμε να εμπλουτίσουμε επιπλέον με θαλασσινά όπως τα όστρακα, τα μύδια, ακόμη και με 1 κουταλάκι του γλυκού ταραμά σε αυτή τη περίπτωση μειώνουμε το αλάτι

-Στη συνταγή για γαρίδες με ζυμαρικά ταιριάζουν οι μαραθόσποροι, οι καυτερές πιπεριές, ο μάραθος, τα ντοματίνια και φυσικά το τυρί φέτα

Εδώ μπορείτε να δείτε περισσότερες συνταγές με ζυμαρικά ολικής και εδώ με γαρίδες

Συνταγές με ζυμαρικά ολικής με μουστάρδα
Συνταγές με ζυμαρικά ολικής
Ζωμός λαχανικών Συνταγή
Συνταγές για γαρίδες, μουστάρδα και μαραθόριζα

Νηστίσιμες συνταγές με γαρίδες και ζυμαρικά

Συνταγή για γαριδομακαρονάδα

Εύκολες συνταγές με γαρίδες, μουστάρδα και μαραθόριζα

Εύκολες συνταγές με ζυμαρικά

Συνταγές για θαλασσινά, γαρίδες και μουστάρδα

Ζυμαρικά με γαρίδες και μουστάρδα συνταγή

Υγιεινές συνταγές με ζυμαρικά ολικής

Μαραθόριζα νηστίσιμες συνταγές

πως φτιάχνεται ο φρέσκος ζωμός

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.