Σαλάτα με ροδάκινο, γλυστρίδα και φέτα

Σαλάτα με ροδάκινο, γλυστρίδα και φέτα Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 14 Σεπτεμβρίου, 2012

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (4-5 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 8 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 2 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 10 mins

Δοκιμάστε την σαλάτα με ροδάκινο, γλυστρίδα και φέτα και συνοδεύεστε …

Υλικά

• > για την σαλάτα
• 1 ροδάκινο
• 2 ντομάτες σφιχτές
• 1 κρεμμύδι ξερό
• Γλυστρίδα
• 3 κουταλιές της σούπας φέτα
• > για την βινεγκρέτ
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

1. Κόβουμε τις ντομάτες σε μέτριους κύβους, αφαιρώντας τους σπόρους.
   Αλατίζουμε ελαφρά και αφήνουμε σε τρυπητό για 2-3 λεπτά.
   Καθαρίζουμε το ροδάκινο, το κόβουμε σε κύβους και το κρεμμύδι σε φέτες.
   Σε μια σαλατιέρα, βάζουμε τις ντομάτες, το ροδάκινο, το κρεμμύδι και προσθέτουμε κορυφές από την γλυστρίδα.
   Τέλος προσθέτουμε την φέτα θρυμματισμένη.
   
2. Ανακατεύουμε τα υλικά της βινεγκρέτ και περιχύνουμε την σαλάτα.
   Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε!
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ευρωπαϊκή
• ΤΥΠΟΣ: Σαλάτα
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Εύκολο