Καλαμαράκια με ελιές σε πικάντικη σάλτσα

1K

Καλαμαράκια με ελιές σε πικάντικη σάλτσα, μια νηστίσιμη, πολύ εύκολη και απλή συνταγή!

Τα καλαμάρια συνδυάζονται άψογα με τις ελιές, τρώγονται σαν μεζές ή συνοδεύσετε το με ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες και απολαύστε το ως κυρίως! 

 


Συνταγή για καλαμαράκια με ελιές σε πικάντικη σάλτσα

Χρόνος Προετοιμασίας: 60’
Xρόνος Μαγειρέματος: 20’
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Άτομα: 4-5


Υλικά

1000 γρ. καλαμαράκια, κομμένα σε ροδέλες
150 γρ.  πράσινες , σε ροδέλες
1 μικρό ματσάκι μάραθο, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
100 ml ντοματοχυμό
400 γρ. ολόκληρα ντοματάκια αποφλοιωμένα
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
80ml ελαιόλαδο
100ml λευκό κρασί
1 δαφνόφυλλο
½ κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε με το μισό από το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά.

Προσθέτουμε τα καλαμάρια, το κρασί και σιγομαγειρεύουμε για 5’.

Προσθέτουμε  το μάραθο, το ντοματοχυμό, τα ντοματάκια, το δαφνόφυλλο, το μπούκοβο, τη ζάχαρη, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και  5’ πριν αποσύρουμε  προσθέτουμε τις ελιές.

Σερβίρουμε με τα καλαμαράκια με τη σάλτσα τους και ψιλοκομμένο μάραθο.

Tips:
-Μπορούμε να προσθέσουμε και μαύρες ελιές
-Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μικρά ή μεγάλα καλαμάρια ή και θράψαλα

Συνταγές για Καλαμαράκια με Ελιές

Join the Conversation

  1. Kalliopi Touli says:

    Θεσπέσιο!!

    1. Θανάσης says:

      Υπέροχο!

      1. Σας ευχαριστώ 🙂

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Like
Close
Cook & Eat with Funkycook © Copyrights 2022. All rights reserved.
Close