Λωλή Σίφνου, Γλυκιά Κολοκυθόπιτα

Λωλή Σίφνου, Γλυκιά Πίτα με Κολοκύθα

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 27 Νοεμβρίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (10-15 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 60 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 40-45 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 1 hr 40 mins

Η πανεύκολη λωλή πίτα με το ιδιαίτερο όνομα είναι μια διαφορετική …

Υλικά

• 500 gr. πορτοκαλί κολοκύθα ψίχα
• 270 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 150 ml. χυμό πορτοκαλιού
• 120 ml. ελαιόλαδο
• 60 ml. κονιάκ
• 120 gr. ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
• 1 κάψουλα βανιλλίνη
• 1 κουταλιά της σούπας baking powder

Οδηγίες

1. Τρίβουμε την κολοκύθα και την αφήνουμε σε τρυπητό να σταγγίσουν τα υγρά της.
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C Κελσίου.
   Στύβουμε τα πορτοκάλια και παίρνουμε το ξύσμα.
   
2. Σε ένα μπώλ βάζουμε το αλεύρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την κολοκύθα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μέιγμα.
   Προσθέτουμε την κολοκύθα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
   
3. Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο, μέτριο, ταψί και ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
   Ψήνουμε την πίτα για 40-45 λεπτά στους 180°C Κελσίου.
   Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει και κατόπιν κόβουμε σε κομμάτια.
   
4. Σερβίρουμε με κανέλα και άχνη ή μέλι!
   
5. 
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ελληνικη
• ΤΥΠΟΣ: Πίτες
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Αρχάριο