Η συνταγή για μακαρονόπιτα με σπαγγέτι στο τηγάνι, με πάει πίσω στα παιδικά μου χρόνια, το απόλυτο comfort food, γεμάτο τρυφερές αναμνήσεις!
Ο πατέρας μου ήταν, και είναι, σαν την παιδική χαρά μέσα στο σπίτι μας, φυσικά όπως καταλαβαίνεις δηλώνω daddy’s girl!
Δίπλα του έμαθα να μαγειρεύω ζυμαρικά, κάθε τύπου, κάθε φορά κάτι ξεχωριστό.
Ήξερε άλλωστε την αδυναμία στα μακαρόνια και πάντα προσπαθούσε να “κεντρίζει” τη φαντασία μου τις συνταγές του.
Κάθε φορά που μαγειρεύαμε μου την μακαρονόπιτα στο τηγάνι, μου έλεγε:
Bλέπεις; Στη μαγειρική να σκέφτεσαι με φαντασία και να μην πετάς τίποτα!
Η βασική του συνταγή ήταν η μακαρονόπιτα στο τηγάνι, η οποία έχει αμέτρητες εκδοχές και τρόπους.
Αλλαντικά, μπεσαμέλ, μανιτάρια, μακαρονόπιτα σαν πίτσα ή μακαρονόπιτα με τον κιμά που περίσσεψε, όλες “μιλούσαν” στην καρδιά μου!
Αλλά η εύκολη μακαρονόπιτα με σπαγγέτι με φέτα και γραβιέρα ήταν η πιο αγαπημένη μου!
Γι΄αυτό και μέχρι σήμερα η συνταγή για μακαρονόπιτα στο τηγάνι του ΜΠΑΜΠΑ μου είναι μέσα στο TOP5 μου, comfort food συνταγές μου!
Καλά μαγειρέματα
♡
Εύα
Μακαρονόπιτα με σπαγγέτι στο τηγάνι
Εκτυπώση ΣυνταγήςΥλικά
- 250 γρ. μαγειρεμένα σπαγγέτι
- 6 μεγάλα αυγά
- 100 γρ. γ γραβιέρα ή φέτα, κομμένο σε κύβους
- 50 γρ. γραβιέρα ή κασέρι, τριμμένο
- 80 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
Διαδικασία
- Σε ένα μπολ χτυπάμε να ενωθούν σε ένα μείγμα τα αυγά.
- Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, πιπέρι, αλάτι, τα τυριά, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε μέσα τα σπαγγέτι.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι 26 εκ. και το αλείφουμε με το λίγο ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε το μείγμα του μπολ, χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε την αυγομακαρονόπιτα για 10’περίπου’.
- Ελέγχουμε αν ψήθηκε η κάτω πλευρά και την αναποδογυρίζουμε.
- Συνεχίζουμε το ψήσιμο ακόμη 10’.
- Μόλις η μακαρονόπιτα δείχνει καλοψημένη, αποσύρουμε και σερβίρουμε.
Σημειώσεις για τη συνταγή
Για να μαγειρέψεις τη μακαρονόπιτα χρειάζεσαι οπωσδήποτε ένα αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι.
Αν δεν έχει καπάκι μπορείς να την σκεπάσεις με ένα ταψί που εφαρμόζει καλά.
Σε περίπτωση που την “ψήσεις” ξεσκέπαστη θα χρειαστεί να την “γυρίσεις”, κι εδώ το καπάκι βοηθά!
Η μακαρονόπιτα στο τηγάνι θέλει το χρόνο της, μη βιαστείς να την ψήσεις και μη δυναμώσεις για κανένα λόγο τη φωτιά.
Αν για κάθε λόγο “διστάζεις” να την ψήσεις στο τηγάνι, ο φούρνος είναι η επόμενη επιλογή.
Αν δεν έχεις τηγάνι που μπαίνει στον φούρνο τη ψήνεις σε ταψί αντίστοιχου μεγέθους.
– Η εύκολη μακαρονόπιτα στο τηγάνι μοιάζει αρκετά στην ιταλική συνταγή για φριτάτα με σπαγγέτι, δεν την τηγανίζεις, την σιγοψήνεις
-Μπορείς να προσθέσεις αλλαντικά ή λαχανικά εποχής και ό,τι άλλο σου αρέσει
-Αν ψήσεις τη μακαρονόπιτα στο φούρνο φρόντισε να τον έχεις προθερμάνει πολύ καλά
-Εδώ μπορείς να βρεις και άλλες αγαπημένες συνταγές με ζυμαρικά
