Πέννες Ριγκάτι με Σπανάκι

Πέννες Ριγκάτι με Σπανάκι Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 21 Ιουλίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (4 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 10 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 20 mins

Υλικά

Οδηγίες

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι.
   Bουτάμε το σπανάκι σε καυτό νερό για 3-4 λεπτά.
   Το βάζουμε σε τρυπητό για 10′ λεπτά να στραγγίσει από τα υγρά του.
2. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το κρεμμυδάκι.
   Σε ένα βαθύ τηγάνι σωτάρουμε με την μαργαρίνη το κρεμμυδάκι και τον μαϊντανό.
   Προσθέτουμε το σπανάκι, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και πιπέρι.
   
3. Προσθέτουμε 2 φλυτζάνια ζεστό νερό και μόλις πάρει μία βράση προσθέτουμε τις πέννες και την κρέμα γάλακτος.
   Ανακατεύουμε τακτικά μέχρι οι πέννες να απορροφήσουν τα υγρά και να δέσει η σάλτσα.
   Προσθέτουμε το ανθότυρο σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε.
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ελληνικη
• ΤΥΠΟΣ: Κυριως Πιατο
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Ευκολο