Έχουμε μπει για τα καλά στο «πνεύμα» της Πασχαλιάς, όλοι αναζητάμε συνταγές για το Πάσχα, από τις αγαπημένες μου πασχαλινές συνταγές είναι η σαλάτα με μαρούλια, dressing από μυρωδικά, εμπλουτισμένη με ελιές, αυγά και ανοιξιάτικο κολοκύθι!

Το ανοιξιάτικο μαρούλι είναι συνυφασμένο με το Πάσχα, για παράδειγμα οι περισσότερες συνταγές για μαγειρίτσα θέλουν το τρυφερό μαρούλι πρωταγωνιστή, το ίδιο και οι σαλάτες.

Άλλωστε ποιος δε θυμάται σε όλα τα πασχαλινά τραπέζια την τεράστια πιατέλα με το ψιλοκομμένο μαρούλι, τα μπόλικα κρεμμυδάκια και άνηθο πάντα στη κέντρο, η απλή σαλάτα με μαρούλι ήταν και είναι δεδομένη!

Η παραδοσιακή μαρουλοσαλάτα είναι από τις πιο νόστιμες, και όπως ανέφερα, από τις πιο απαραίτητες σαλάτες του γιορτινού τραπεζιού, με τη δροσερή και την «καθαρή» του γεύση βοηθά στην εξισορρόπηση της κρεατοφαγίας.

Γενικά, το μαρούλι είναι εξαιρετική πηγή φυλλικού οξέος, φυτικών ινών, βιταμινών και άλλων πολλών θρεπτικών συστατικών και ανήκει στην κατηγορία των λαχανικών που υποδεικνύονται από τους ειδικούς για συστηματική-καθημερινή κατανάλωση.

Το «κακό» με το μαρούλι είναι οτι χρειάζεται σχολαστικό πλύσιμο και καθάρισμα, όμως χάρη στο Φρεσκούλη καθημερινή μου σαλάτα είναι πανέτοιμη για χρήση… από το χωράφι φτάνει ολόφρεσκη στο πιάτο μου!

Η σαλάτα με μαρούλι που μου αρέσει να απολαμβάνω το Πάσχα περιέχει κατά κανόνα πασχαλινά αυγά και σίγουρα πολλά μυρωδικά στο dressing κι «εδώ» πάλι επιλέγω μυρωδικά από την πλούσια γκάμα του Φρεσκούλη.

Η αρχοντική σαλάτα Φρεσκούλης περιέχει μαρούλι, λόλες και ραντίτσιο, στο οποίο λατρεύω την χαρακτηριστική «πικρή» γεύση που φρεσκάρει τους γευστικούς κάλυκες, όσο αυτό και αν ακούγεται οξύμωρο.

Η πίκρα του ραντίτσιο άλλωστε σε αυτή τη σαλάτα ταιριάζει τόσο πολύ με το κολοκυθάκι, που πρέπει να το προσθέσεις οπωσδήποτε σε αυτή τη σαλάτα αλλά και σε όποια άλλη μαρουλοσαλάτα.

Όπως και το dressing που πραγματικά είναι απίστευτο, μπορείς να το φτιάξεις σε μεγαλύτερη ποσότητα και να το διατηρήσεις στο ψυγείο, θα σου ταιριάξει σε όλες τις μαρουλοσαλάτες.

Μέρες που έρχονται οι σαλάτες, τα λαχανικά, τα μυρωδικά.. θα είναι είναι πολλά, όμως ευτυχώς υπάρχει ο Φρεσκούλης και τον βρίσκεις παντού!


Σαλάτα με Μαρούλια, Αυγά, Ελιές και Μυρωδικά


Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης: 8 λεπτά
Ποσότητα: 4-5 άτομα

Υλικά

Για τη σαλάτα
2 συσκευασίες σαλάτα Αρχοντική Φρεσκούλης
1 συσκευασία φρέσκα κρεμμυδάκια Φρεσκούλης
10-12 ελιές πράσινες ή μαύρες
1 κολοκυθάκι
2 ραπανάκια
3 αυγά
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Για το dressing
4 κουταλιές της σούπας άνηθο Φρεσκούλης
4 κουταλιές της σούπας δυόσμο Φρεσκούλης
4 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο
1/3 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 ¼ κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
1 σκελίδα σκόρδο
Χυμό από ένα μοσχολέμονο
Χυμό από ένα λεμόνι
100 ml. ελαιόλαδο

Εκτέλεση Συνταγής

1 Στο μπλέντερ χτυπάμε όλα τα υλικά για το dressing και το μεταφέρουμε σε ένα βαζάκι, στο ψυγείο.

Κόβουμε το κολοκυθάκι, με τη βοήθεια του αποφλοιωτή, σε πολύ λεπτές φέτες, αφού τα βάλουμε σε ένα μπωλ τα περιχύνουμε με dressing και τα μαρινάρουμε για 30 λεπτά.

Βράζουμε τα αυγά για 8-10 λεπτά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

3 Σε μια μπασίνα βάζουμε τις σαλάτες, περιχύνουμε με το dressing, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Μεταφέρουμε τη σαλάτα σε πιατέλα, προσθέτουμε τις ελιές, τα αυγά κομμένα, τα κολοκυθάκια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες.

3 Σερβίρουμε τη σαλάτα αμέσως μαζί με το υπόλοιπο dressing.

Σημειώσεις για τη συνταγή
– Μπορούμε να προσθέσουμε στο dressing 2 λιαστές ντομάτες ή 1 κουταλάκι του γλυκού κάπαρη
– Το dressing ταιριάζει σε όλες τις αντίστοιχες σαλάτες που περιέχουν μαρούλια

Πασχαλινές Σαλάτες με Αυγά Συνταγές

Φρεσκούλης Σαλάτα Συνταγή

Πασχαλινές Συνταγές Σαλάτες

Freskoulis Σαλάτες Συνταγή

Συνταγές με Κολοκυθάκια Σαλάτα

Salad Healthy Recipes

Συνταγές για Σαλάτες με Μαρούλι

2 Σχόλια

  1. Και αυτή εδώ την έφτιαξα στο πασχαλινό τραπέζι. Στην αρχή φοβόμουν το ωμό κολοκύθι, αλλά μαριναρίστηκε στο dressing και θύμιζε λίγο τουρσί. Ήταν απ” τις πιο ωραίες εκδοχές για μαρουλοσαλάτα που έχω δοκιμάσει. Καταχωρείται στα basics!

Αφήστε ένα σχόλιο

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.