Αυγόπιτα με Φύλλο από Καλαμποκάλευρο
Τυρόπιτα ή αυγόπιτα δεν έχει σημασία, οι τυρένιες πίτες με αυγά και γαλακτοκομικά είναι βαθιά γραμμένες στο «DNA» της ελληνικής γαστρονομίας! Μα πόσες, αμέτρητες τυρόπιτες …
Ανοιχτή Γαλατόπιτα
Ποια είναι η ωραιότερη γλυκιά πίτα; Μα φυσικά η γαλατόπιτα, που αν είναι φτιαγμένη όπως πρέπει δε μένει «φύλλο» και εφόσον διανύουμε την εβδομάδα της …
Κιμαδόπιτα με Κασέρι και Φύλλο Κιχί από Αλεύρι Ολικής Άλεσης
Καλή χρονιά αγαπημένοι μου φίλοι! Εύχομαι η νέα χρονιά να είναι γεμάτη ευτυχία, υγεία, δημιουργικότητα και «νόστιμη» σαν τη σημερινή συνταγή, την κιμαδόπιτα! Τί στόχους …
Τυρόπιτα, Βασιλόπιτα Παραδοσιακή
Η αλμυρή, παραδοσιακή βασιλόπιτα είναι ένα έθιμο που τηρούμε αρκετές γενιές , τυρόπιτα ή τραχανόπιτα δεν έχει σημασία, αρκεί να είναι αλμυρή. Οι παππούδες μου …
Κλωστάρι, Ηπειρώτικος Μπακλαβάς
Ο μπακλαβάς ήταν και είναι ένα γιορτινό, συμβολικό γλύκο, όχι μόνο των Χριστουγέννων αν και στην Ελλάδα έχει καθιερωθεί ιδιαίτερα σαν χριστουγεννιάτικο γλυκό! Ο μπακλαβάς …
Αμυγδαλόπιτα
Τα αμύγδαλα είναι τα αγαπημένα μου! Πραγματικά δεν μπορώ ν΄αντισταθώ σε οποιοδήποτε γλυκό έχει αμύγδαλο κυρίως σε μια νουγκατίνα, το ίδιο και σ΄αυτή την αφράτη …
Παστουρμαδοπιτάκια σε Καταΐφι
Αυτές τις γιορτινές ημέρες τα παστουρμαδοπιτάκια με την καυτερή σάλτσα ντομάτας είναι ο πιο ωραίος μεζές για τις μαζώξεις γύρω από το τζάκι! Στο σπίτι …
Σπαγγέτι Ολικής Άλεσης με Κιμά Κοτόπουλο και Κατίκι
Ακόμη έχω στο μυαλό μου τη γεύση αυτού του υπέροχου φαγητού, σπαγγέτι με κιμά κοτόπουλο και κατίκι, το πιο αγαπημένο οικογενειακό φαγητό, στην πιο ελαφριά …
Γεμιστό Χοιρινό Κατσαρόλας με Ωριμασμένη Γραβιέρα και Ξερά Φρούτα
Το χοιρινό είναι παράδοση για την Ελληνική κουζίνα, από τον Έβρο μέχρι την Κρήτη σερβίρεται με κάθε πιθανό τρόπο στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Σ΄αυτή τη συνταγή …
Κανταΐφι Γεμιστό με Γλυκιά Μυζήθρα και Γλυκό Κουταλιού
Ένα από τα φημισμένα παραδοσιακά κρητικά τυριά είναι ο μαλακός, φρέσκος ανθότυρος ή αλλιώς γλυκιά μυζήθρα, ένα θα σου πω σα το γλυκιά μυζήθρα του …