Τραχανόπιτα
Σκέφτομαι συχνά πως αν ένα κομμάτι είναι αναπόσπαστο της γαστριμαργικής μας μνήμης, παράδοσης και εθίμων, εξέλιξης και απόλαυσης της ελληνικής γαστρονομίας είναι η πίτα. Βασικά …
Το ελληνικό Πάσχα είναι γεμάτο τοπικές πασχαλινές συνταγές, από τον Βορρά μέχρι το Νότο γιορτάζεται με μεγαλοπρέπεια με κύριο πρωταγωνιστή τον οβελία, είτε στη σούβλα είτε στον φούρνο. Το πασχαλινό τραπέζι, όπως και όλες τις γιορτινές ημέρες, πλαισιώνουν παραδοσιακές και τοπικές συνταγές για πασχαλινά γλυκά, τσουρέκια, κουλουράκια, αυγά, μεζέδες, μαγειρίτσα, κοντοσούβλι, κοκορέτσι, πίτες, ορεκτικά, σε αυτή την κατηγορία όχι μόνο αγαπάμε αλλά αναδεικνύουμε την αγαπημένη γιορτή των Ελλήνων!
Σκέφτομαι συχνά πως αν ένα κομμάτι είναι αναπόσπαστο της γαστριμαργικής μας μνήμης, παράδοσης και εθίμων, εξέλιξης και απόλαυσης της ελληνικής γαστρονομίας είναι η πίτα. Βασικά …
Κεφάλαιο τυρόπιτα και για την ακρίβεια θεϊκές τυροπιτάρες Καρύστου! Γιατί άραγε η τυρόπιτα είναι μια από τις πιο διάσημες, ποθητές επιλογές που κανένας σχεδόν δεν …
Ένας από τους αγαπημένους μου εθισμούς το Πάσχα είναι το τσουρέκι, φυσικά και το τσουρέκι μπορείς να το βρεις πια κάθε εποχή του χρόνου αλλά …
Εδώ και 10 χρόνια κάνω συχνά Πάσχα στην Θεσσαλία, αν και επειδή έχω μεγαλώσει σε επαρχία τα ήθη και τα έθιμα δεν διαφέρουν ιδιαίτερα από …
Η κουζίνα του Πόντου είναι μια ξεχωριστή, ιδιαίτερη κουζίνα εξ’ ολοκλήρου βασισμένη στον τρόπο ζωής, στα ήθη τα έθιμα και την προκοπή της νοικοκυράς να …
Μαραθοκεφτέδες ή μαραθοτηγανίτες! Ποτέ δεν πίστευα οτι ο συνδυασμός αυτός μπορούσε να μου δώσει μια τέτοια, ωραία απόλαυση, γιατί τί είναι ένας αλευροκεφτές με λίγο …
Ποτέ δεν μπορούσα να φανταστώ οτι μια από τις πιο δημοφιλής πίτες στην Ελλάδα θα μπορούσε να είναι η γαλατόπιτα! Η αγαπημένη αυτή πίτα με …
Υπέροχη μακαρονόπιτα φούρνου, μια εύκολη πίτα χωρίς φύλλο, που φτιάχνεται εύκολα με απλά υλικά και είναι το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων! Μακαρονόπιτα ° Έτοιμο …
Την αυγόπιτα ή αβγόπιτα, μπορείς να την γράψεις όπως θέλεις και να την δοκιμάσεις με έναν και μόνο τρόπο, να ανοίξεις φύλλο! Η αυγόπιτα είναι …
Μεγαλωμένη στην επαρχία σημαίνει να ζεις κάθε γιορτή της εποχής με όλες τις λεπτομέρειες, ιδιαίτερα αν μητέρα και γιαγιά ακολουθούν κατά γράμμα τα ήθη και …