Το ζουμερό ψαρονέφρι με λαζάνια και όλα αυτά “παντρεύονται” σε μια απλή συνταγή με γεύση και άρωμα μαστίχας!
Η “έκπληξη” στη συνταγή αλλά και το “ωραίο” της υπόθεσης είναι οτι τα λαζάνια που χρησιμοποίησα είναι αρωματισμένα με μαστίχα.
Ψαρονέφρι με Λαζάνια και Μαστίχα, Ωδή στην Μαστίχα!
By 7 Φεβρουαρίου, 2014
Published:- ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 4-5 Servings
- ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10 mins
- ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 35 mins
- ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 45 mins
Υλικά
- 400 gr. λαζάνια
- 500 gr. χοιρινό ψαρονέφρι
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 600 ml. ζωμό κρέατος
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 50 ml. λικέρ μαστίχα
- 2-3 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
- Ροζ πιπέρι
- Αλάτι
Οδηγίες
- Ζητάμε από τον χασάπη να μας κόψει το ψαρονέφρι σε μικρά φιλέτα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά. - Σε ενα πλατύ τηγάνι σωτάρουμε τα φιλέτα με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τα σωτάρουμε πολύ καλά και από τις 2 πλευρές, καλό είναι να μην τα σωτάρουμε όλα μαζί για να αποφύγουμε το "βράσιμο" και να σωταριστούν σωστά.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και ανακατεύουμε 2 περίπου λεπτά.
Σβήνουμε με το λικέρ μαστίχας, προσθέτουμε τον ζωμό, την σκόνη μουστάρδας, το μοσχοκάρυδο και αφήνουμε να σιγοβράσει το φαγητό για 20 περίπου λεπτά. - Βράζουμε τα ζυμαρικά.
- Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με μισό φλυτζάνι ζεστό νερό, από αυτό που βράσαμε τα ζυμαρικά και το προσθέτουμε στο ψαρονέφρι, όπου προσθέτουμε και τα λαζάνια.
Ανακατέυουμε καλά και προσθέτουμε λίγους κόκκους ρόζ πιπέρι τριμμένο. - Σερβίρουμε το φαγητό μας αμέσως!
Τα ζυμαρικά που προτιμώ είναι οι χυλοπίτες 🙂
ωραιο! τα στριφταρια λαχανικων μου αρεσουν!
Μου αρέσει η ιδέα αλλά συμφωνώ, η μαστίχα θέλει προσοχή γιατί πικρίζει! Νομίζω όμως οτι με το λικέρ το πέτυχες πολύ ωραία!
Ωραίο φαγάκι αλλα εγώ θα το έφτιαχνα με χοιρινό
τι άλλο από κοφτό μακαρονάκι με κιμά κι αν είναι και φουρνιστό τότε δεν παίζεται σε λέω !!!!
τι υπεροχο φαγακι ειναι αυτο!! θα το ετοιμασω γαι την κυριακη!
εγω θα ηθελα να κερδισω τον Σαρακοστιανο Τραχανα. αγαπώ τον τραχανα και ειμαι περιεργη τι τραχανας ειναι αυτος ο σαρακοστιανος!
https://agapameandolmas.blogspot.gr
Αυτά τα στριφτάρια με λαχανικά πολύ θα ήθελα να το δοκιμάσω.
Αυτά τα στριφτάρια λαχανικών θα ήθελα να τα δοκιμάσω. Καλό Σ/Κ
Τα ζυμαρικά που προτιμώ ειναι τα ολικής άλεσης και ο τραχανάς.Ευχαριστω
Στριφταρια με λαχανικα …πολυ καλο ακουγεται …..αυτα θα ηθελα πολυ να τα δοκιμασω ,αν μου δοθει η ευκαιρια !
Πολύ ωραίο φαγάκι. Δεν θ' άλλαζα τίποτα στην συνταγή. Εξάλλου και το ψαρονέφρι αλλά και τα λαζάνια είναι από τις αγαπημένες μου γεύσεις. Λαζάνια όμως με μαστίχα δεν έχω δοκιμάσει. Οπότε… καλή μου επιτυχία!!!
ολα τα ζυμαρικα ολααααα αυτα φαινονται πολυ ιδιαιτερα …μακαρι να κερδισω..
χυλοπίτες!
στριφταρια με λαχανικα!ακουγονται πεντανοστιμα!
Ωραία η συνταγή για το ψαρονέφρι.
Τα στριφτάρια λαχανικών ακούγονται ωραία, όχι πως θα έλεγε όχι στα χυλοπιτάκια.
Φιλιά
τρελαινομαι για ζυμαρικα…κ μου αρεσουν ολα…οτι κ αν ειναι αυτο….τραχανας,χυλοπιτες,στριφταρια,φιογκακια,κοφτα τα παντα
Λατρευω τη μαστιχα!!!
τελειο !!! θα το δοκιμασω συντομα !!
τελεια !! θα τα δοκιμασω συντομα!!!
Στριφτάρια θα ήθελα για ζυμαρικά.
Στριφτάρια λαχανικών θα ήθελα…….
τα στριφταρια με λαχανικα ακουγονται υπεροχαααα!!
στριφταρια!!εχω σκεφτει ηδη πως θα τα μαγειρεψω!
Τέλεια συνταγή για ζυμαρικά!!!!!!!
στριφταρια με λαχανικα!!!ακουγονται τελειααα!
STRIFTARIA@@@!!!
ΣΤΡΙΦΤΑΡΙΑ