Μία ελαφριά ανοιξιάτικη σαλάτα, με τις φράουλες σε πρωταγωνιστικό ρόλο, Σαλάτα με Ρόκα, Κοτόπουλο και Φράουλες !
Σαλάτα με Ρόκα, Κοτόπουλο και Φράουλες Recipe
By Published: 22 Ιουλίου, 2013
- ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (4 Servings)
- ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 30 mins
- ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 5 mins
- ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 35 mins
Μία ελαφριά ανοιξιάτικη σαλάτα, με τις φράουλες σε πρωταγωνιστικό ρόλο, …
Υλικά
- 1 ματσάκι ρόκα
- 200 gr. φιλέτο κοτόπουλο
- 6 φράουλες ώριμες και σφιχτές
- 10 φέτες αγγούρι
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
- Μαντζουράνα
- Εστραγκόν
Οδηγίες
- Πασπαλίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι, την μαντζουράνα και το εστραγκόν, το ψήνουμε είτε σε αντικολλητικό τηγάνι είτε στο γκρίλ και το κόβουμε σε λεπτά κομμάτια.
- Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες και το αλατίζουμε.
Διαλέγουμε ένα ματσακι φρέσκιας ρόκας με ωραία και τρυφερά φύλλα.
Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα της ρόκας. - Τα κόβουμε με το χέρι σε πιο μικρά κομμάτια και τοποθετούμε σε πλατιά σαλατιέρα, προσθέτουμε τις φράουλες κομμένες στα τέσσερα, το κοτόπουλο, το αγγούρι.
- Το Ντρέσινγκ
Στο σέικερ η σε μπλέντερ χτυπάμε το ξύδι, το ελαιολαδο και την ζάχαρη μέχρι να πάρουν κρεμώδη μορφή.
Αφήνουμε 2 λεπτά να σταθεί.
Περιχύνουμε την σαλάτα και σερβίρουμε.