Sweet Chili Chicken Με Λαχανικά και Basmati

Sweet Chili Chicken Με Λαχανικά και Basmati Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 17 Ιουλίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (6 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 1 hr 20 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 1 hr 20 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 2 hrs 40 mins

Αν σας αρέσουν οι γλυκοπικάντικες γεύσεις, σίγουρα αυτή η συνταγή θα σας …

Υλικά

• > Για το Κοτόπουλο
• 6 μερίδες κοτόπουλο
• 40 ml. σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 60 ml. Sweet Chili Sauce
• > Για τα Λαχανικά
• 1 κρεμμύδι ξερό σε ροδέλες
• 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά σε κύβους
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά σε κύβους
• 10 καρότα baby
• ½ φλυτζάνι καλαμπόκι
• ¾ φλυτζανιού ζωμό κοτόπουλου
• 5 κουταλιές της σούπας Sweet Chili Sauce
• Ελαιόλαδο
• Φρεσκοττριμμένο πιπέρι
• Αλάτι
• > Επιπλέον θα Χρειαστείτε
• 6 μερίδες Ρύζι bashmati

Οδηγίες

1. Το κοτόπουλο
   Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε την σόγια σος,το μέλι και το Sweet Chili Sauce, βουτάμε μέσα το κοτόπουλο, το οποίο προηγουμένως έχουμε αλατίσει και απλώνουμε παντού την σάτσα που φτιάξαμε.
   Το αφήνουμε μία ώρα σκεπασμένο με μεμβράνη στο ψυγείο.
   
2. Κατόπιν το ανακατεύουμε πάλι και το βάζουμε σε αντικολλητικό ταψί ή πυρέξ.
   Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 και 10 λεπτά περίπου ώρα στους 180 °C .
   Όταν ψηθεί από την μία πλευρά το γυρίζουμε και μετά πάλι επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία.
   Η πέτσα του κοτόπουλου πρέπει να ξεροψηθεί πάρα πολύ καλά!
   
3. Τα λαχανικά
   Σωτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να πάρει ξανθό χρώμα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.
   Συνεχίζουμε να σωτάρουμε 2-3 λεπτά,προσθέτουμε τα καρότα, το καλαμπόκι, το αλάτι, το Sweet Chili Sauce, αλάτι και τον ζωμό του κοτόπουλου.
   Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
   
4. Το ρύζι bashmati
   Βράζουμε όσες μερίδες ρύζι θέλουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό και το κρατάμε ζεστό.
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ασιατική
• ΤΥΠΟΣ: Κυριως Πιατο
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Ευκολο