Ζεστή σαλάτα με φακές και χωριάτικο λουκάνικο

Φακές και άλλα σε μια υπέροχη ζεστή σαλάτα!

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 20 Ιανουαρίου, 2014

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 4-5 Servings
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 40 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 50 mins

Η τάση στις φακές δεν είναι μόνο η σούπα, έτσι λοιπόν έρχεται η ζεστή …

Υλικά

• 250 gr. φακές
• 1 λουκάνικο χοιρινό
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 μικρό αγγούρι
• 4 κομμάτια καλαμπόκι baby
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 μικρό ματσάκι κόλιανδρο ή μαϊντανό
• 1 φύλλο δάφνης
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι γλυκό
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα απαλή ή πικάντικη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Θυμάρι ή Ρίγανη
• Αλάτι

Οδηγίες

1. Σε αρκετό νερό βάζουμε τις φακές να βράσουν με το φύλλο δάφνης μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν!
   Τις σουρώνουμε και τις κρατάμε ζεστές. Όσο βράζουμε τις φακές προετοιμάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικα.
   
2. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά για να τα έχουμε έτοιμα.
   Κόβουμε τα λουκάνικά σε φέτες και τα βράζουμε για μερικά λεπτά.
   
3. Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε τις σαλάτες με τα λουκάνικα και προσθέτουμε όλα τα λαχανικά.
   Προσθέτουμε αλάτι, το κόκκινο πιπέρι, το κύμινο και ανακατεύουμε καλά.
   
4. Ανακατεύουμε την μουστάρδα, το μέλι, το μπαλσάμικο το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το σκόρδο πολτοποιημένο και το θυμάρι μέχρι να πάρει παχύρευστη μορφή.
   
5. Περιχύνουμε την σαλάτα και σερβίσουμε!
   
6. 
   
7. 
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ελληνικη
• ΤΥΠΟΣ: Σαλάτα
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Εύκολο