Φοκάτσια με Μαύρα Σταφύλια
Αυτές τις ημέρες τα σταφύλια έχουν την τιμητική τους. Τα σταφύλια και κατ’ επέκταση η άμπελος είναι από τα πιο ιδιαίτερα φαγώσιμα σύμβολα απ’ αρχής …
Η Κουλούρα του Άη Φανούρη, Φανουρόπιτα
Στο πατρικό μου υπάρχει η εκκλησία του Αγίου Φανουρίου, η εκκλησία χτίστηκε το 1993 περίπου, έκτοτε και κάθε χρόνο οι νοικοκυρές από το πρωί της …
Κακαβιά, η Σούπα του Ψαρά
Κακαβιά, η Σούπα του Ψαρά, Αν είχα μια ευχή, αυτή θα ήταν να είχα ένα μικρό σπιτάκι σε ένα νησί, είναι μεγάλη “στεναχώρια” οι ρίζες …
Αυγά με Ντομάτα, η Στραπατσάδα
Αυγά με Ντομάτα, η Στραπατσάδα εν έτη 2015, Γενικότερα, εδώ και χρόνια έχω αποφασίσει οτι η “μιζέρια” της παρελθοντολογίας-παρελθοντολαγνείας για την φρεσκάδα, την αγνότητα και …
Τονάκια Μαριναρισμένα με Σαλάτα Κολοκύθι και Άγρια Μέντα
Τονάκια Μαριναρισμένα με Σαλάτα Κολοκύθι και Άγρια Μέντα Μερικές σκέψεις πριν την συνταγή: Εχθες παρευρέθηκα στα Βραβεία Ποιότητας του περιοδικού Γαστρονόμος και ένιωσα ιδιαίτερη συγκίνηση …
Σαλάτα Ταμπουλέ
Από σήμερα δίαιτα. Όχι, πες μου πόσες φορές έχεις πει αυτή την τόσο βασανιστική φράση! Και ειδικά μετά από γιορτές ή διακοπές, καλή ώρα το …
Γιουβέτσι με Πλιγούρι και Θαλασσινά
Υπήρξε μια εποχή που η νηστεία μου φαινόταν ο «μικρός Γολγοθάς» της Μεγάλης Εβδομάδας, η μητέρα μου είχε την συνήθεια να μας νηστεύει από το …
Πίτα με Πετιμέζι και Σουσάμι (Πετιμεζόπιτα)
Το πετιμέζι, αυτό το σιρόπι από σταφύλι ότι πιο υπέροχο μπορεί να δώσει το σταφύλι μαζί με το κρασί! Το πετιμέζι είναι μια γλυκαντική ουσία …
Γίγαντες με τσιγαριαστά σέσκουλα και μάραθο
Δοκίμασε, μαζί μου, την τέλεια συνταγή για γίγαντες με τσιγαριαστά σέσκουλα και μάραθο! Οι γίγαντες είναι ένα υπέροχο φασόλι, βασική προϋπόθεση για να απολαύσεις τους …
Μαρουλοντολμάδες με Ρύζι
Μαρουλοντολμάδες με Ρύζι και Τζίντζερ που δεν θα τους χορταίνεις! Από όταν ήμουν μικρή οτιδήποτε τυλιχτό σε πρασινάδα-λαχανικά ήταν το αγαπημένο μου! Η μαμά τους …