Φριτάτα με Ζυμαρικά

Φριτάτα με Ζυμαρικά Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 9 Ιουλίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (4 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 5 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 15 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 20 mins

Απλή, γρήγορη και νόστιμη συνταγή! Η φριτάτα είναι μία παραδοσιακή …

Υλικά

• 150 gr. μακαρόνια που σας περίσσεψαν
• 1 κολοκυθάκι
• 4-5 ντοματίνια
• 10 ελιές
• Μαϊντανό
• 4 αυγά
• 50 gr. παρμεζάνα
• Φύλλα βασιλικό
• Φρεσκοττριμμένο πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι

Οδηγίες

1. Τρίβουμε το κολοκυθάκι, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση.
   Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά ελαφρά, τα 2 ασπράδια σε μαρέγκα και ενώνουμε τα 2 μείγματα προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
   
2. Σε φαρδύ και μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει.<βρ> Σωτάρουμε το κολοκυθάκι ελαφρά, προσθέτουμε τα μακαρόνια.
   
3. Περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών και χαμηλώνουμε την φωτιά.
   Προσθέτουμε την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, τα ντοματίνια, τις ελιές και τον βασιλικό.
   Αφήνουμε την φριτάτα να ψηθεί χωρίς να την ανακατέψουμε.
   
4. Μόλις έχει ψηθεί και ξεκολλάει από τα τοιχώματα, βάζουμε την φριτάτα όπως είναι με το τηγάνι για μερικά λεπτά στο γκριλ.
   
5. Την αδειάζουμε σε μια πιατέλα, όχι ανάποδα αλλά την αφήνουμε να γλυστρίσει.
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ιταλική
• ΤΥΠΟΣ: Κυριως Πιατο
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Ευκολο