Λεμονόπιτα Σιροπιαστή

Λεμονόπιτα Σιροπιαστή Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 29 Ιανουαρίου, 2014

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 10 Servings
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 30 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 45 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 1 hr 15 mins

Φαντάσου την φρεσκάδα του λεμονιού και μαστίχα σε μία σιροπιαστή, …

Υλικά

• > Για την Λεμονόπιτα
• 8 φύλλα κρούστας
• 250 gr. γιαούρτι στραγγιστό
• 350 ml. Mastiqua
• 120 ml. σπορέλαιο
• 100 gr. ζάχαρη
• 1¼ κουταλάκι του γλυκού baking powder
• 3 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας αγελαδινό βούτυρο
• 4 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο φιλέ
• > Για το Σιρόπι
• 300 ml. νερό
• 300 gr. ζάχαρη
• 50 ml. χυμό λεμονιού

Οδηγίες

1. Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε λωρίδες.
   
2. Παίρνουμε το ξύσμα από τα λεμόνια και τα κρατάμε στην άκρη, γιατί θα χρειαστούμε τον χυμό τους.
   
3. Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε το Mastiqua με το ξύσμα λεμονιού.
   Χτυπάμε το σπορέλαιο και την ζάχαρη στο μίξερ για 3 λεπτά.
   Προσθέτουμε το γιαούρτι, το baking powder και το Mastiqua με το ξύσμα λεμονιού.
   
4. Σε ένα μέτριο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος, το οποίο βουτυρώνουμε καλά, ρίχνουμε τα φύλλα και το αμύγδαλο φιλέ σε όλη την επιφάνεια.
   
5. Περιχύνουμε με το μείγμα, κουνάμε καλά το σκεύος και το αφήνουμε για 30 λεπτά.
   Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C Κελσίου για 40-45 λεπτά.
   
6. Αφήνουμε την λεμονόπιτα να κρυώσει και ετοιμάζουμε το σιρόπι.
   Δένουμε τα υλικά του σιροπιού βράζοντάς το 5 λεπτά.
   Περιχύνουμε την λεμονόπιτα και την αφήνουμε 1 ώρα να σιροπιαστεί.
   
7. Αν θέλουμε την βάζουμε στο ψυγείο, αφού κρυώσει εντελώς!
   
8. Μπορείτε να την συνοδεύσετε με Ελληνικό καφέ και ένα ποτήρι δροσερό Mastiqua!
   
9. 
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ελληνικη
• ΤΥΠΟΣ: Πίτες
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Εύκολο