Μπιφτέκια Σχάρας

Μπιφτέκια Σχάρας Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 20 Ιουλίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (6 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 30 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 30 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 2 hrs 20 mins

Τα μπιφτέκια σχάρας οτι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα, ελαφριά  και …

Υλικά

• 500 gr. κιμά μοσχαρίσιο
• 200 gr. κιμά χοιρινό
• 4 φέτες ψίχα ψωμιού
• 2 κρεμμύδια ξερά
• 4-5 φύλλα δυόσμου
• 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
• 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες ξύδι
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• Θυμάρι
• Ρίγανη
• Φρεσκοττριμμένο πιπέρι
• Αλάτι

Οδηγίες

1. Zητάμε από τον κρεοπώλη να μας περάσει τον κιμά 2 ή ακόμη και 3 φορές από την μηχανή του κιμά.
   
2. Μουλιάζουμε το ψωμί στο νερό και το στύβουμε καλά.
   Στο multi πολτοποιούμε τα κρεμμύδια,τον μαϊντανό, τα φύλλα δυόσμου μαζί με 2 κουταλιές της σούπας νερό.
   Σε μία λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια και ζυμώνουμε τουλάχιστον για 20-25 λεπτά (άν θέλουμε τέλεια μπιφτέκια).
   
3. Ο κιμάς πρέπει να είναι μαλακός και συμπαγής!
   Αφήνουμε σκεπασμένο τον κιμά με μεμβράνη στο ψυγείο.
   Πλάθουμε 6 μπιφτέκια.<
   
4. Αλείφουμε με λάδι,πασπαλίζουμε με ρίγανη και θυμάρι.br> Ψήνουμε τα μπιφτέκια κρατώντας τα ζουμερά!
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ελληνικη
• ΤΥΠΟΣ: Κυριως Πιατο
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Ευκολο