Πανεύκολη Σάλτσα Πέστο

Η συνταγή της σάλτσας πέστο, προέρχεται από την Γένοβα της Ιταλίας!

Μια ελαφριά, εξαιρετικά αρωματική, κλασική και νόστιμη σάλτσα που φτιάχνεται πανεύκολα!

Για την παρασκευή του καλύτερου πέστο θα χρειαστείτε ένα γουδί, όμως άν βιάζεστε ή δεν έχετε υπομονή χρησιμοποιήστε ένα δυνατό moulti ή blender, το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό και φυσικά απλό και γρήγορο!
Διαλέξτε την αγαπημένη σας πάστα, κατά προτίμηση λεπτή ή χρησιμοποιήστε το σαν dressing σε σαλάτες!

Πανεύκολη Σάλτσα Πέστο Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 5 Ιουνίου, 2012

ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 200 ml. πέστο (6 Servings)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 5 mins
ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 10 mins
ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 15 mins

Η συνταγή της σάλτσας πέστο, προέρχεται από την Γένοβα της Ιταλίας! Μια …

Υλικά

2 μεγάλα κλωνάρια φύλλα βασιλικού ή 1½ φλυτζάνια φύλλα από σγουρό βασιλικό
3 σκελίδες σκόρδο
40 gr κουκουνάρι
2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
120 ml. ελαιόλαδο καλής ποιότητας
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Οδηγίες

Πλένουμε και στεγνώνουμε πάρα πολύ καλά τα φύλλα βασιλικού. Τρίβουμε την παρμεζάνα.
Σε ένα τηγάνι ή στον φούρνο καβουρδίζουμε το κουκουνάρι και ψήνουμε το σκόρδο με την φλούδα του να μαλακώσει.
Βάζουμε τον βασιλικό, το σκόρδο καθαρισμένο, το κουκουνάρι, την παρμεζάνα και το αλάτι στο moulti και πολτοποιούμε τα υλικά.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε 3 δόσεις και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πάρει η σάλτσα ωραία, κρεμώδη μορφή!
Περιχύνουμε τα ζυμαρικά και σερβίρουμε με παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι!