Ψωμοκεφτέδες ή ψευτοκεφτέδες

Ψωμοκεφτέδες - Ψευτοκεφτέδες

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 27 Νοεμβρίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 25-30 (5-6 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 10 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 20 mins

Αν σας περίσσεψε μπαγιάτικο ψωμί σας δίνω ένα από τους καλύτερους λόγους …

Υλικά

• 500 gr. ψωμί μπαγιάτικο
• 350 ml. γάλα
• 100 gr. λαδοτύρι Μυτιλήνης
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 μικρό ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο
• 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες μαγιονέζα
• Κύμινο
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Κόκκινο γλυκό πιπέρι
• Ελαιόλαδο ή Σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Οδηγίες

1. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες, χωρίς να αγαιρέσουμε την κόρα και το βάζουμε να μουλιάσει μέσα στο γάλα.
   Τρίβουμε το ψωμί μέσα στο γάλα, μόλις μουλιάσει και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη γάλα για να βραχεί όλο καλά!
   
2. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον τρίφτη.
   Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο και τα προσθέτουμε στο ψωμί.
   Προσθέτουμε την μαγιονέζα ανακατεύουμε τα υλικά να ενωθούν.
   Προσθέτουμε το τυρί τριμμένο, το κύμινο και τα πιπέρια.
   
3. Πλάθουμε μέτριους κεφτεδές.
   Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το λάδι να κάψει και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.
   Ακουμπάμε τα κεφτεδάκια σε απορροφητικό χαρτί.
   
4. Σερβίρουμε τους ζεστούς κεφτέδς με κρύο γιαούρτι που θα ανακατέψουμε με λίγη μαγιονέζα και ψιλοκομμένο κόλιανδρο!
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ελληνικη
• ΤΥΠΟΣ: Ορεκτικό
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Αρχάριο