Ρεβυθοκεφτέδες Καστελόριζου

Ρεβυθοκεφτέδες Καστελόριζου Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 30 Οκτωβρίου, 2012

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (20-25 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 8 hrs 20 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 30 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 8 hrs 50 mins

Οι αγαπημένοι ρεβυθοκεφτέδες Καστελόριζου σε μια παραδοσιακή συνταγή …

Υλικά

• 200 gr. ρεβύθια αποφλοιωμένα
• 1 αυγό
• 50 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κρεμμύδια
• 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
• 1 μικρό ματσάκι δυόσμο
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Αλάτι
• Σουσάμι
• Ελαιόλαδο

Οδηγίες

1. Μουλιάζουμε τα ρεβύθια για 8 ώρες, σε ζεστό νερό, μέσα στο οποίο θα έχουμε διαλύσειτην σόδα.
   Ξεπλένουμε καλά τα ρεβύθια και τα χοντροκόβουμε στο multi .
   
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά.
   Σε ένα μπωλ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε ένα σφιχτό μείγμα, που θα πλάθετε σε κεφτεδάκια.
   
3. Πλάθουμε σχετικά μέτριους, στρογγυλούς κεφτέδες και τους "περνάμε" μέσα από το σουσάμι.
   Βάζουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι, κατσαρολάκι ή φριτέζα να κάψει.
   
4. Τηγανίζουμε τους ρεβυθοκεφτέδες μέχρι να αποκτήσουν ωραίο καστανό χρώμα.
   Σερβίρονται ζεστοί ή κρύοι και μπορείτε να τους συνοδεύσετε με γιαούρτι!