Ιταλική Ντοματόσουπα Bελουτέ

Ιταλική Ντοματόσουπα Bελουτέ Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 14 Ιουλίου, 2013

• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 5 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 40 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 45 mins

Μία υπέροχη, αρωματική και ελαφριά συνταγή για καλοκαιρινή ντοματόσουπα …

Υλικά

• 1000 ml. ζωμό λαχανικών
• 500 gr. ντομάτες
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 1 μικρό ματσάκι βασιλικό
• Ελαιόλαδο
• Φρεσκοττριμμένο πιπέρι
• Αλάτι

Οδηγίες

1. Σωτάρουμε το σκόρδο στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις ντομάτες και τον βασιλικό.
2. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20′ λεπτά και προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών ζεστό.
   Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε άλλα 15-20 λεπτά.
3. Αφήνουμε να κρυώσει η σούπα και την περνάμε από το μπλέντερ.
   Σερβίρεται σε χλιαρή θερμοκρασία ή ακόμη και κρύα με ζεστά κρουτόν ή φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί ή ακόμη με μία κουταλιά κρέμα γάλακτος και λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό.
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ιταλική
• ΤΥΠΟΣ: Ορεκτικο
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Ευκολο