Σαρακατσάνικη Πίτα με Λάχανο και Φέτα
Σίγουρα αν δεν είσαι από τον Έβρο, αν δεν έχεις Σαρακατσάνικες ρίζες ή αν δεν έχεις διαβάσει ξανά και ξανά τα βιβλία της Εύης Βουτσινά …
Γαλακτομπούρεκο με Φύλλο Καταΐφι
Μοναδικα τραγανό απ΄εξω και βελούδινο μέσα, αυτό το γαλακτομπούρεκο με φύλλο καταΐφι απλά μ΄έχει ξελογιάσει από την πρώτη μπουκιά! Το «πρώτο» αγαπημένο μου γαλακτομπούρεκο, ήταν …
Γαλατόπιτα με Πορτοκάλι
Πάντα θυμάμαι με νοσταλγία τη γαλατόπιτα της γιαγιάς μου, αυτή την τέλεια συνταγή για γαλατόπιτα τη λατρεύω και τη φτιάχνω πολύ συχνά ενώ η αγαπημένη …
Μπρικόπιτα (Κοτόπιτα με Κρέμα από Καλαμποκάλευρο)
Τί σημαίνει η λέξη μπρικόπιτα δεν γνωρίζω όμως ξέρω πως είναι μια εξαιρετικά πεντανόστιμη κοτόπιτα με κρέμα από καλαμποκάλευρο. Η καταγωγή της είναι κυρίως από …
Κρεμμυδόπιτα με ξινομυζήθρα, μανούρι και κατσικίσιο τυρί
Η κρεμμυδόπιτα είναι μια πίτα που αν δεν έχεις «μάθει» να την τρως ή δεν σου την έχουν σερβίρει σε κάποιο μικρό, παραδοσιακό ταβερνάκι σε …
Μπριάμ με ξύδι βαλσαμικό
Μελωμένο μπριάμ με ξύδι βαλσαμικό, η πιο νόστιμη συνταγή για μπριαμ που έχει φτιάξει μέχρι τώρα! Μία ώρα και κάτι αρκεί για να ετοιμάσεις ένα …
Λεμονόπιτα με Σπιτικό Παγωτό Γιαούρτι
Υπάρχει ένα και μοναδικό γλυκό που θεωρώ, μετά και από πολλές γνώμες, πως θα ήταν δυνατό να «ξεπεράσει» σε απόλαυση την πορτοκαλόπιτα και αυτό είναι …
Σουπιές με Μαϊντανό
Σουπιές με μαϊντανό της Μεγάλης Πέμπτης, από το ιδιαίτερο βιβλίο του Χρήστου Μαντίδη “Σερραϊκό Τραπέζι”. Ένας αγαπημένος φίλος ο Δημήτρης Αϊβαλιώτης πριν λίγα χρόνια μου …
Πασχαλινά Κουλουράκια με Γιαούρτι και Αρωματικά
Ήρθε επιτέλους η ώρα για να φτιάξουμε πασχαλινά κουλουράκια αν και για εμένα είναι η τέταρτη φορά που θα ψήσω αυτά τα υπέροχα, μοναδικά πασχαλινά …
Κολοκυθοκεφτέδες με Σάλτσα από Ταχίνι και Λιαστή Ντομάτα
Επιτέλους ήρθαν τα πρώτα κολοκυθάκια, μικρά και τρυφερά, ό,τι πρέπει για να βάλουμε τηγάνι και να απολαύσουμε τους πρώτους κολοκυθοκεφτέδες. Αλλά μιας και διανύουμε και …