Φακές σούπα βελουτέ με αρωματικά

524

Τις κρύες ημέρες του χειμώνα τι καλύτερο από μία ζεστή δυναμωτική σούπα βελουτέ με φακές, θα τη φάνε ακόμη και οι “θανάσιμοι εχθροί” της φακής.

Φακές σούπα βελουτέ με αρωματικά Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 19 Ιουλίου, 2013

  • ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (5-6 Servings)
  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10 mins
  • ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 45 mins
  • ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 55 mins

Τις κρύες ημέρες του χειμώνα τι καλύτερο από μία ζεστή δυναμωτική σούπα …

Υλικά

Οδηγίες

  1. Πλένουμε και καθαρίζουμε την φακή.
    Την βάζουμε να βράσει σε αρκετό νερό μαζί με το ένα δαφνόφυλλο.
    Μόλις βράσει την σουρώνουμε.
  2. Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο μόλις κάψει προσθέτουμε το καρότο, την πορτοκαλόφλουδα, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σωτάρουμε ελάχιστα,προσθέτουμε τις φακές και συνεχίζουμε για 4-5 λεπτά.
    Προσθέτουμε το ξύδι και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  3. Αφήνουμε την φακή να σιγοβράσει μέχρι να χυλώσει.
    Αφαιρούμε το κλαράκι του δενδρολίβανου, την πορτοκαλόφλουδα και την δάφνη.
    Την πολτοποιούμε στο μπλέντερ και σερβίρουμε με μερικές σταγόνες μπαλσάμικο,μία κουταλιά ελαιόλαδο και κόλιανδρο ψιλοκομμένο.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Like
Close
Cook & Eat with Funkycook © Copyrights 2022. All rights reserved.
Close