Γλυκό Κουταλιού Καρότο

Γλυκό Κουταλιού Καρότο Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 8 Ιουλίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (1 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 45 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 40 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 1 hr 25 mins

Όλοι γνωρίζουμε πως τα γλυκά του κουταλιού δεν έχουν τελειωμό στην …

Υλικά

• 1000 gr. καρότα
• 1000 gr. ζάχαρη
• 2 φλυτζάνια νερό
• 1 κλωναράκι αρμπαρόριζα
• 2-3 φλούδες πορτοκαλιού
• 1 κάψουλα βανιλλίνη
• Χυμό λεμονιού

Οδηγίες

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καρότα.
   Κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες μέτριου πάχους ή εναλλακτικά το χοντροτρίβουμε.
   Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 1 λίτρο νερό και βράζουμε να μαλακώσουν.
   Τα μεταφέρουμε σε τρυπητό.
2. Βάζουμε στην κατσαρόλα την ζάχαρη και το νερό προσθέτουμε την φλούδα πορτοκαλιού και την αρμπαρόριζα μόλις πάρει 1-2 και βράζουμε το σιρόπι για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι έδεσε.
   
3. Προσθέτουμε τα καρότα και την βανίλια.
   Βράζουμε περίπου 10-12 λεπτά.
   Κατεβάζουμε από την φωτιά προσθέτουμε μερικές σταγόνες λεμονιού.
   Αφαιρούμε την πορτοκαλόφλουδα.
   
   Μοιράζουμε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα, τα γυρίζουμε ανάποδα και είναι έτοιμο!
   
4. 
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ελληνικη
• ΤΥΠΟΣ: Επιδορπιο
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Ευκολο