Σαλάτα Ντομάτα με Ψωμί Ολικής και Μυρωδικά
By Published: 23 Ιουλίου, 2013
- ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (4 Servings)
- ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 30 mins
- ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 10 mins
- ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 40 mins
Και επειδή καλοκαίρι χωρίς ντοματοσαλάτα δεν εννοείται, ας δοκιμάσουμε μια άλλη εκδοχή για χορταστική και πλούσια ντοματο σαλάτα!
Υλικά
- 3 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
- 3 μέτριες ντομάτες ώριμες και σφιχτές
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 αγγούρι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 5-6 ελιές
- 2 αυγά
- 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι
- Ελαιόλαδο
- Βασιλικό
- Θυμάρι
- Θρούμπι
- Αλάτι
Οδηγίες
- Βράζουμε τα αυγά να γίνουν σφιχτά 8 λεπτά.
Πλένουμε τα λαχανικά.
Κόβουμε το αγγούρι, το κρεμμύδι, την πιπεριά και τις ελιές σε ροδέλες. - Tο ψωμί
Κόβουμε το ψωμί σε μπουκιές, το βάζουμε σε ένα ταψί και το ψήνεται στον αέρα για μερικά λεπτά στους 200°C.
Μόλις το βγάλουμε ζεστό από τον φούρνο τοποθετούμε το ψωμί στην σαλατιέρα που θα σερβίρουμε.
Πασπαλίζουμε ελαφριά με τα μυρωδικά, ραντίζουμε ελαιόλαδο και αρκετό ξύδι. - Η σαλάτα
Προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κομμάτια.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, τις ελιές και τα αυγά κομμένα σε τέσσερα κομμάτια.
Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και λίγο ακόμη ξύδι.
Πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά και αλάτι.