Γεμιστά Κατσαρόλας

Γεμιστά Κατσαρόλας

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 12 Ιουνίου, 2012

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (4 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 15 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 40 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 55 mins

Γεμιστά Κατσαρόλας! Δεν υπάρχει πιο αγαπημένο, πιο καλοκαιρινό και πιο …

Υλικά

• 8 ντομάτες
• 6 πιπεριές
• 100 gr. ρύζι γλασέ
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 6-7 φύλλα βασιλικού
• 1 κουταλάκι του γλυκού τοματοπελτέ
• Ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

1. Με ένα μαχαίρι χαράσουμε τα λαχανικά, στην επάνω πλευρά δημιουργώντας καπάκια.
   Αδειάζουμε τις ντομάτες με την βοήθεια ενός κουταλιού και κρατάμε το εσωτερικό τους, αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές.
   Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες.
   
2. Πολτοποιούμε την ψίχα από τις ντομάτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα σκόρδα, τον μαϊντανό, τα φύλλα του βασιλικού και τα βάζουμε σε ένα μπώλ.
   Προσθέτουμε το ρύζι, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
   
3. Γεμίζουμε τα λαχανικά με την γέμιση.
   Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα πλατιά με χοντρό πάτο, δίπλα δίπλα. προσθέτουμε τις πατάτες.
   Σε 250 ml. νερό διαλύουμε τον πελτέ, προσθέτουμε την ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και περιχύνουμε τα γεμιστά.
   Προσθέτουμε λίγο ακόμη πιπέρι και αν θέλουμε φρέσκα φύλλα ρίγανης.
   
4. Βράζουμε το φαγητό σε μέτρια αρχικά θερμοκρασία και κατόπιν σε χαμηλή μέχρι να δέσει η σάλτσα τους και να βράσει το ρύζι, περίπου 40 λεπτά.
   Τρώγονται ζεστά ή κρύα!
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ελληνικη
• ΤΥΠΟΣ: Κυριως Πιατο
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Εύκολο